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局长在全市“校园餐”问题专项整治工作现场推进会上的讲话

同志们：

今天，我们召开全市“校园餐”问题专项整治工作现场推进会，目的是进一步统一思想、凝聚共识，总结前期工作经验，分析当前存在的问题，部署下一阶段工作任务，确保“校园餐”问题专项整治工作取得实实在在的成效，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

一、肯定成绩，认清形势，切实增强做好“校园餐”专项整治工作的责任感和紧迫感

自“校园餐”问题专项整治工作开展以来，各地各相关部门高度重视，迅速行动，按照市委、市政府的统一部署，扎实推进各项整治工作，取得了阶段性成效。

（一）组织领导有力

各地均成立了由政府分管领导任组长的专项整治工作领导小组，明确了各部门的职责分工，建立了工作协调机制，形成了政府主导、部门协同、上下联动的工作格局。

（二）排查整改有效

各地各相关部门对全市学校食堂、供餐企业进行了全面排查，共检查学校食堂[X]家次、供餐企业[X]家次，发现问题[X]个，已整改[X]个，整改率达到[X]%。通过排查整改，有效消除了一批食品安全隐患。

（三）监管执法严格

市场监管、教育等部门加大了对学校食堂和供餐企业的监管执法力度，严厉打击食品安全违法违规行为。专项整治期间，共立案查处食品安全违法案件[X]起，罚款[X]万元，吊销食品经营许可证[X]家，有力震慑了违法犯罪分子。

（四）宣传引导到位

各地各相关部门通过多种渠道，广泛宣传“校园餐”专项整治工作的重要意义和工作进展，提高了广大师生、家长和社会各界对食品安全的关注度和参与度。共发布宣传信息[X]条，开展食品安全宣传活动[X]场次，受益师生达[X]人次。

在肯定成绩的同时，我们也要清醒地认识到，当前“校园餐”问题仍然存在一些不容忽视的问题。一是部分学校和供餐企业主体责任落实不到位，存在食品安全管理制度不健全、从业人员健康管理不规范、食品加工操作不严格等问题。二是一些地方监管力量薄弱，监管手段落后，存在监管盲区和漏洞。三是食品安全问题时有发生，个别学校食堂和供餐企业发生了食品安全事故，给师生身体健康和生命安全造成了严重威胁。这些问题不仅影响了广大师生的身体健康和生命安全，也损害了党和政府的形象，必须引起我们的高度重视。

“校园餐”问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定。各地各相关部门要站在讲政治、顾大局的高度，充分认识做好“校园餐”专项整治工作的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感，以更加坚定的决心、更加有力的措施、更加扎实的工作，全力推进“校园餐”问题专项整治工作，确保广大师生“舌尖上的安全”。

二、突出重点，强化措施，扎实推进“校园餐”专项整治工作深入开展

根据市委、市政府的部署要求，结合当前“校园餐”问题专项整治工作实际，下一阶段我们要突出抓好以下几个方面的工作：

（一）严格落实主体责任

学校和供餐企业是食品安全的第一责任人，要切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员健康管理和培训，严格食品采购、储存、加工、配送等环节的管理，确保食品安全。学校要成立食品安全管理机构，配备专（兼）职食品安全管理人员，加强对学校食堂和供餐企业的日常管理和监督。供餐企业要严格遵守食品安全法律法规和相关标准规范，加强自身管理，提高服务质量，为学校提供安全、优质的餐饮服务。

（二）加强食品安全监管

市场监管、教育等部门要密切配合，形成监管合力，加大对学校食堂和供餐企业的监管力度。要加强日常监督检查，增加检查频次，扩大检查覆盖面，及时发现和消除食品安全隐患。要加强对食品原材料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的监管，确保食品加工操作规范。要加强对供餐企业的资质审查和日常监管，严格准入条件，规范经营行为，对不符合要求的供餐企业要依法予以取缔。要加强对学校周边食品经营单位的监管，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品等违法行为，净化校园周边食品市场环境。

（三）推进“互联网+明厨亮灶”建设

“互联网+明厨亮灶”是加强学校食堂和供餐企业食品安全监管的重要手段。各地要加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，将学校食堂和供餐企业的食品加工制作过程通过视频监控系统实时展示给师生、家长和监管部门，实现食品安全监管的可视化、智能化。要建立健全“互联网+明厨亮灶”运行管理机制，加强对视频监控系统的维护和管理，确保系统正常运行。要充分利用“互联网+明厨亮灶”平台，加强对学校食堂和供餐企业的远程监管，及时发现和处理食品安全问题。

（四）加强食品安全宣传教育

各地各相关部门要通过多种形式，广泛开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高广大师生、家长和社会各界的食品安全意识和自我保护能力。学校要将食品安全知识纳入健康教育课程，定期开展食品安全宣传教育活动，培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。要加强对学校食堂和供餐企