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2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：厨房设备维护与保养试题详解.docx

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2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：厨房设备维护与保养试题详解

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

要求：在下列各题的四个选项中，只有一个选项是符合题意的，请将正确答案的序号填写在题后的括号内。

1.厨房设备维护与保养的首要目的是什么？

A.提高设备的使用寿命

B.保证设备安全运行

C.降低能源消耗

D.以上都是

2.以下哪种设备不属于厨房设备？

A.烤箱

B.冰箱

C.洗碗机

D.电饭煲

3.厨房设备的维护保养分为哪几个阶段？

A.定期检查、定期清洁、定期润滑、定期更换

B.定期检查、定期清洁、定期润滑、

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