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餐前消毒操作规范;06;01;;使用紫外线消毒柜或紫外线灯对餐具进行消毒，破坏微生物的机体结构，达到消毒效果。;;做好个人防护措施;02;;去除餐具表面残渣和油污;;;03;;准备工作;化学浸泡法操作步骤;超声波消毒;04;;每天进行一次消毒效果监测，对于频繁使用的餐具和容器
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