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食品检测中的糖类定量分析技术研究

目录

食品检测中的糖类定量分析技术研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

食品中糖类的分类与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1糖类的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2常见食品糖类成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3糖类在食品中的功能与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

糖类定量分析技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

常见糖类定量分析技术比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.1各种方法的优缺点分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.2不同方法的适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.3精密度与准确度比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.4分析速度与成本比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

糖类定量分析技术在新产品研发中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.1低糖食品开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2功能性食品开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.3食品添加剂的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

5.4食品品质控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

糖类定量分析技术面临的挑战与未来发展方向．．．．．．．．．．．．．．．28

6.1当前存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.2技术发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

6.3新技术、新方法的探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

6.4研究展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

食品检测中的糖类定量分析技术研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

食品中糖类概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1糖类的分类与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

2.2食品中糖类的常见种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.3糖类在食品中的含量与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

糖类定量分析技术基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.1色谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.2质谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.3核磁共振技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．