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水稻品种生长特性、屠宰性能及肉质相关性研究
目录
水稻品种生长特性、屠宰性能及肉质相关性研究（1）．．．．．．．．．．．．5
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
研究背景和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1水稻品种改良的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.2生长特性、屠宰性能及肉质相关性研究的意义．．．．．．．．．．．．．．．9
研究目的与任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.2研究任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1水稻品种生长特性的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2屠宰性能的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.3肉质相关性的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
二、水稻品种生长特性的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
水稻品种的分类与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.1籼稻与粳稻的品种特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.2不同品种间生长特性的差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
水稻生长的环境条件与生长特性的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.1气候因素对水稻生长特性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.2土壤条件对水稻生长特性的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.3灌溉与施肥对水稻生长的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
三、屠宰性能的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
屠宰性能的指标与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.1屠宰率的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
1.2净肉率的计算方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
1.3其他相关指标的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
不同水稻品种屠宰性能的比较分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.1品种间屠宰性能的差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.2屠宰性能与生长特性的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
四、肉质相关性的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
肉质评价的标准与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
1.1肉质感官评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
1.2肉质理化指标的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
1.3肉质与消费者偏好的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
肉质与水稻品种生长特性的相关性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
2.1生长环境对肉质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
2.2品种特性对肉质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
2.3肉质与生长周期的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
五、水稻品种生长特性、屠宰性能及肉质相关性的综合分析．．．．．．54
水稻品种生长特性、屠宰性能及肉质相关性研究（2）．．．．．．．．．．．57
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
1.1研究背景与意义．
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