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餐厅服务员岗位工作说明书

餐厅服务员岗位工作说明书

部门：餐饮职位：餐厅服务...行政级别：员工级

主要职责

1、熟悉餐厅的服务程序。

2、熟悉菜谱及价钱，易便向客人推销菜式，提高销售额。

3、做好餐前的各项准备工作，及时为客人提供良好的服务。

4、按照主任、领班人员指示，负责家具及摆设。

5、负责餐厅所有餐具，布草的更换与补充。

6、注意对客人所点的菜品进行跟催，尽量帮助客人解决就餐过程中遇到的各类问题，若自己不能解决的要及时上报上级解决。

7、要尽量避免餐具破损，轻拿轻放，自己在工作中要尽职尽则。

8、负责好餐后的各项收市工作，清洁好卫生，做好交接工作。

9、上班时要保持良好的心态，控制自己的情绪。要热情、耐心有礼貌的为客人提供服务。

10、服从分配到不同岗位及轮换的工作。

11、完成上级交派的其他任务。

任职条件1、责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养;

2、身体健康，仪表端庄大方，性情温和，情绪稳定;

3、有一年餐厅工作经验，熟悉餐厅服务程序。

能力要求1、餐厅工作一年以上，具务熟练的服务技巧;

2、良好的判断能力与服从能力;

3、灵活，眼明手快，机智灵活。

培训要求

1、接受过酒店的入职培训;

2、曾经接受过餐厅的服务及菜式的培训。

各级关系

直接上级：部门领班

直接下级：无

.次

7:00-15:30;15:00-23:30;23:00-7:00;7:30-11:30、1

8:00-22:0..10:30-14:30、17:30-21:30;10:30-14:30、1

8:30-22:30

8:30-14:00、17:30-20:30;

11:00-1

9:30;11:00-14:30/1

8:00-22:3.

职位任免

在编制范围内，由部门经理根据个人表现，工作需要等对本职位进行任免申请，报请人事部批后实施

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篇2：中餐厅服务员岗位职责

中餐厅服务员岗位职责：

1)服从领班领导，做好餐前准备工作;

2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;

3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;

4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;

5)熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;

6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;

7)积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;

8)牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

篇3：餐饮连锁服务员岗位说明书

餐饮连锁服务员岗位说明书

直接上级：店经理、领班主要职责

(1)负责开餐前的准备工作，按照规范要求布置餐厅、餐桌，及补充各种物品。

(2)按照餐厅规定的服务流程和服务规范做好对客服务工作。

(3)主动征询客人对菜品和服务的意见，接受客人的意见并及时向领班和店经理汇报。

(4)负责餐厅环境、设施、地面、台面的整理和清洁卫生工作。

(5)负责将所有使用后的餐具送到洗涤间分类摆放，并及时补充餐具柜应有的干净餐具。

(6)负责在宾客走后翻台。

(7)做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。

(8)掌握客用卫生间的清洁流程和清洁规范，完成客用卫生间的清洁工作。

(9)完成上级交办的其他工作。

任职资格

(1)高中及以上学历。

(2)具有一年餐饮服务经验。

(3)有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

(4)掌握餐厅服务规范。

(5)身体健康，仪表端庄。