2024年度校园食堂食品安全保障服务合同范本大全3篇.docxVIP

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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024年度校园食堂食品安全保障服务合同范本大全

本合同目录一览

1.食品安全管理责任

1.1食品安全管理制度

1.2食品安全管理人员

1.3食品安全培训与教育

2.食品采购与供应

2.1供应商资质审核

2.2食材质量要求

2.3食材采购流程

3.食品加工与制作

3.1加工场所要求

3.2加工设备与工具

3.3食品制作流程

4.食品储存与运输

4.1储存设施要求

4.2食品储存温度控制

4.3食品运输要求

5.食品安全检查与监督

5.1定期检查制度

5.2不合格食品处理

5.3食品安全事件报告

6.食品安全教育与宣传

6.1食品安全教育活动

6.2食品安全宣传材料

6.3食品安全知识普及

7.食品安全事故处理

7.1事故报告与调查

7.2事故责任追究

7.3事故处理措施

8.合同履行与违约责任

8.1合同履行期限

8.2合同履行方式

8.3违约责任

9.争议解决

9.1争议解决方式

9.2争议解决机构

9.3争议解决程序

10.合同解除与终止

10.1合同解除条件

10.2合同终止条件

10.3合同解除与终止程序

11.合同附件

11.1附件一：食品安全管理制度

11.2附件二：食品安全管理人员名单

11.3附件三：食品采购与供应清单

12.合同生效与变更

12.1合同生效条件

12.2合同变更程序

12.3合同生效日期

13.合同解除与终止

13.1合同解除条件

13.2合同终止条件

13.3合同解除与终止程序

14.其他约定事项

14.1保密条款

14.2适用法律与争议解决

14.3合同份数与效力

第一部分：合同如下：

1.食品安全管理责任

1.1食品安全管理制度

1.1.1本合同要求乙方建立健全食品安全管理制度，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。

1.1.2乙方应制定详细的食品安全操作规程，明确食品采购、加工、储存、销售等各个环节的安全要求。

1.1.3乙方应定期对食品安全管理制度进行审查和更新，确保其符合最新的食品安全标准和要求。

1.2食品安全管理人员

1.2.1乙方应设立食品安全管理员，负责食品安全管理工作的具体实施和监督。

1.2.2食品安全管理员应具备相应的食品安全知识和技能，并经过专业培训。

1.2.3乙方应确保食品安全管理员能够有效地执行食品安全管理制度。

1.3食品安全培训与教育

1.3.1乙方应定期对全体员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

1.3.2培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全操作规程、食品卫生知识等。

1.3.3乙方应记录培训情况，并确保每位员工都接受过必要的食品安全培训。

2.食品采购与供应

2.1供应商资质审核

2.1.1乙方应选择具有合法经营资格的供应商，并对其资质进行严格审核。

2.1.3乙方应建立供应商档案，并定期对供应商进行评估。

2.2食材质量要求

2.2.1乙方应确保所有食材符合国家食品安全标准和卫生要求。

2.2.2食材应新鲜、无污染、无变质，符合健康、营养、安全的要求。

2.2.3乙方应建立食材检验制度，对采购的食材进行严格检验。

2.3食材采购流程

2.3.1乙方应制定规范的食材采购流程，确保采购过程公开、透明。

2.3.2采购人员应按照采购流程进行操作，避免出现违规采购行为。

3.食品加工与制作

3.1加工场所要求

3.1.1加工场所应保持清洁、卫生，符合食品安全要求。

3.1.3乙方应定期对加工场所进行清洁消毒，确保食品加工环境安全。

3.2加工设备与工具

3.2.1加工设备与工具应定期检查、维修和保养，确保其正常运转。

3.2.2设备与工具应保持清洁、卫生，防止污染食品。

3.2.3乙方应定期对设备与工具进行清洗、消毒，防止细菌滋生。

3.3食品制作流程

3.3.1乙方应制定合理的食品制作流程，确保食品加工过程安全、卫生。

3.3.2食品制作过程中应严格控制温度、时间等因素，防止食品变质。

3.3.3乙方应确保食品制作人员具备必要的食品安全知识和技能。

4.食品储存与运输

4.1储存设施要求

4.1.1储存设施应保持清洁、干燥，避免食品受潮、变质。

4.1.3乙方应定期对储存设施进行清洁、消毒，防止细菌滋生。

4.2食品储存温度控制

4.2.1乙方应根据不同食品的储存要求，合理控制储存温度。

4.2.2