优质六堡茶毛茶加工技术规程.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

TEAGX

团体标准

T/TEAGXXXXX—XXXX

优质六堡茶毛茶加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforprocessinghigh-qualityrawteaof

LiupaoTea

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西茶业协会发布

T/TEAGXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区茶叶科学研究所提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区茶叶科学研究所、广西绿异茶树良种研究院、梧州中茶茶业有限

公司、广西梧州芙叶茶叶股份有限公司、广西八桂凌云茶业有限公司、广西隆盛源茶业有限公司、三江

侗族自治县仙池茶业有限公司、灵山县石瓯山茶场、昭平县象棋山茶叶有限公司、广西金秀瑶族自治县

大瑶山天然植物开发有限公司。

本文件主要起草人：刘助生、邓慧群、郑子仪、陈佳、覃秀菊、李韬、张均伟、卓海林、肖静、冯

文珍、张国富、李婷、卢创俭、刘宗文、罗海、黄刚。

I

T/TEAGXXXXX—XXXX

优质六堡茶毛茶加工技术规程

1范围

本文件界定了优质六堡茶毛茶的术语和定义，规定了优质六堡茶毛茶种植管理、加工技术、感官、

贮存的要求，以及加工各阶段的操作指示。

本文件适用于优质六堡茶毛茶的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GB/T40633茶叶加工术语

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T5018茶叶生产技术规程

NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程

DB45/T203绿色食品茶叶生产技术规程

DB45/T2071六堡茶初制场地环境条件

DB45/T2073六堡茶仓储基本要求

DB45/T2436六堡茶感官审评方法

3术语和定义

GB/T40633界定的术语和定义适用于本文件。

优质六堡茶毛茶high-qualityrawteaofLiupaoTea

采用适制六堡茶的茶树品种，采摘一芽一叶至一芽三叶初展及同等嫩度对夹叶为原料，经萎凋、杀

青、揉捻、堆闷、初烘、焗堆、干燥等工艺加工而成，产品质量符合本文件规定的六堡茶毛茶初制产品。

4种植管理要求

产地环境

产地环境质量应符合NY/T391的要求。

土壤要求

弱酸性土壤，土壤pH值为5.0～6.5，土壤有机质含量≥2.0％，耕作土层厚度≥4