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第一部分单选题(20题)

1、屠宰检疫过程中经检疫不合格的动物、动物产品必须由________作无害化处理，消除其传播动物疫病的可能性。

A、屠宰场

B、检疫员

C、委托加工者

【答案】：A

【解析】本题考查屠宰检疫中对不合格动物及动物产品进行无害化处理的责任主体。在屠宰检疫工作里，为了有效防控动物疫病传播，保障动物及动物产品的质量安全，对于经检疫不合格的动物、动物产品，必须进行无害化处理以消除传播动物疫病的可能性。选项A，屠宰场作为动物及动物产品的直接处理场所，具备进行无害化处理的条件和设施，并且有责任对场内经检疫不合格的动物和动物产品进行妥善处理，以确保公共卫生安全。所以屠宰场是对检疫不合格的动物、动物产品作无害化处理的责任主体，该选项正确。选项B，检疫员主要负责对动物及动物产品进行检疫工作，其职责是通过专业的检查和检测手段，判断动物及动物产品是否符合健康和质量标准，而不是进行无害化处理，故该选项错误。选项C，委托加工者主要是提出加工需求的一方，并不直接承担对不合格动物及动物产品进行无害化处理的责任，故该选项错误。综上，本题正确答案为A。

2、生猪屠宰检疫规程规定入场（厂、点）监督查验中，查证验物是指查验入场（厂、点）生猪的《动物检疫合格证明》、。

A、消毒证明

B、承运人驾驶证

C、畜禽标识

【答案】：C

【解析】本题主要考查生猪屠宰检疫规程中入场（厂、点）监督查验里查证验物的相关内容。在生猪屠宰检疫规程的入场（厂、点）监督查验工作中，查证验物是保障生猪质量安全的重要环节。查证验物需查验入场（厂、点）生猪的《动物检疫合格证明》和畜禽标识。《动物检疫合格证明》是生猪经过检疫符合相关标准的重要凭证，而畜禽标识则能够对生猪的来源、流向等信息进行追溯，有助于确保生猪的质量安全，实现全程监管。选项A，消毒证明主要体现的是对相关场所或物品进行消毒的情况，并非生猪屠宰检疫规程中查证验物的必要内容。选项B，承运人驾驶证是证明承运人具备驾驶资格的证件，与生猪本身的检疫查验并无直接关联。因此，正确答案是C。

3、检验肾时应在胴体检验中同时进行，用刀划破________，用钩子拉出检查其形状，大小、色泽和弹性。

A、肾小管

B、肾包膜

C、肾小球

D、肾间质

【答案】：B

【解析】本题主要考查在胴体检验中检验肾的相关操作知识。逐一分析各选项：-选项A：肾小管是肾脏的组成部分，主要功能是对原尿进行重吸收和分泌等，划破肾小管并不能起到在胴体检验时便于拉出肾脏检查其形状、大小、色泽和弹性的作用，所以该选项不正确。-选项B：肾包膜是包裹在肾脏表面的一层膜性结构，在胴体检验中，用刀划破肾包膜，就可以使用钩子通过肾包膜将肾脏拉出，进而检查其形状、大小、色泽和弹性等情况，该选项正确。-选项C：肾小球是肾小体的组成部分，主要负责过滤血液形成原尿，划破肾小球对于在胴体检验时检查肾脏整体情况并无帮助，所以该选项错误。-选项D：肾间质是肾内的结缔组织、血管、神经等成分，划破肾间质也不利于实现拉出肾脏进行检查的目的，因此该选项错误。综上，答案选B。

4、以下哪种培养基是用于检查细菌运动性的（）？A琼脂固体培养基B明胶培养基C营养肉汤培养基D半固体培养基

【答案】：D

【解析】本题主要考查用于检查细菌运动性的培养基类型。###选项A琼脂固体培养基是在液体培养基中加入适量的琼脂制成，其质地较硬，细菌在该培养基上一般只能在表面生长，无法自由运动，主要用于细菌的分离、纯化、鉴定等，不能用于检查细菌的运动性，所以选项A错误。###选项B明胶培养基是利用明胶作为凝固剂制成的培养基，它主要用于鉴别细菌是否能产生明胶酶，细菌在明胶培养基中的生长状况主要用于判断其对明胶的分解情况，而非检查细菌运动性，所以选项B错误。###选项C营养肉汤培养基是一种液体培养基，虽然细菌能在其中自由悬浮并可以运动，但由于液体的流动性，很难直观地观察到细菌的运动特征，不适合用于检查细菌的运动性，所以选项C错误。###选项D半固体培养基是在液体培养基中加入少量的凝固剂（如琼脂）制成，其质地介于固体和液体之间，具有一定的黏度。有鞭毛的细菌在半固体培养基中能够沿穿刺线向周围扩散生长，无鞭毛的细菌则只能沿穿刺线生长，通过观察细菌在半固体培养基中的生长情况，可以判断细菌是否具有运动性，因此半固体培养基是用于检查细菌运动性的合适培养基，选项D正确。综上，本题答案选D。

5、动物饲养场、隔离场所、动物屠宰加工场所以及________等四类场所是动物防疫的重点场所，须取得动物防疫条件合格证。

A、动物产品加工场所

B、动物交易场所

C、动物和动物产品无害化处理场所

【答案】：C

【解析】本题考查动物防疫重