水产生产检验记录表.docxVIP

金属检测器监控记录表(CCP)

QR-SC-006

产品名称：

地址：福清市生产日期：

校验情况

记录人

产品检测情况

是否符合关键限值

记录人

纠偏措施

校验时间

Feφ2.0mm

非FeΦ2.5mm

产品批次

监控时间

无报警(√)

报警(×)

是(√)

否(×)

报警(√)

无报警(×)

报警(√)

无报警(×)

说明

Note

1、关键限值：产品中不得存在Fe≥Φ2.0mm、非Fe≥Φ2.5mm的金属物质。

2、生产前、生产结束后、生产过程中至少每小时及中途歇息前；歇息后分别用标准模块(Feφ2.0、非Feφ2.5)对金属探测器校验，并予以记录。

3、纠偏措施：如产品通过时报警，a.扣留报警的产品，并分析原因，销毁被金属污染的产品；如标准片通过时不报警，调整灵敏度至合格，b.将前1小时的产品重新再检测一次。

审核/日期：

速冻工序控制记录

QR-SC-009

地址：福清市生产日期：

品名

生产批号

速冻库编号

数量

(盘)

入库后开始打冷

出库

产品中心温度(℃)

判定

时间

库温℃

时间

库温℃

备注：

速冻库温度：-30℃--40℃,库温低于-30℃后送入，速冻后的产品中心温度必须达到-18℃以下。

记录人：审核/日期：

鲍鱼配料记录表

QR-SC-001

地址：福清市生产日期：

原辅料名称

使用量

使用批次

桶次

备注

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

鲍鱼肉

30kg

水

30kg

盐

900g

原辅料名称

使用量

使用批次

桶次

备注

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

鲍鱼肉

30kg

水

30kg

盐

900g

原辅料名称

使用量

使用批次

桶次

备注

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

鲍鱼肉

30kg

水

30kg

盐

900g

原辅料名称

使用量

使用批次

桶次

备注

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

鲍鱼肉

30kg

水

30kg

盐

900g

备注：符合“√”不符合“×”

配料员：审核人日期

鲍鱼原料验收记录

QR-PG-001

CL:附有供货证明、合格的药残检测报告

地址：福清原料批：

发车时间

到厂时间

规格

重量

抽样数量

池号

养殖场名称

养殖场备案号

供货证明号

药残检测报告

符合(),不符合()

是否符合CL

是(),否()

检验项目

检验标准

检验方法

检验结果

判定

纠正措施

1、规格

符合合同要求

感官检验

2、水温

≤20℃

感官检验

3、气味

具有鲍鱼固有的气味，无腐败味及其他异味

感官检验

4、体表

检验无弱鲍、死鲍、带伤鲍、破壳鲍及空壳鲍

感官检验

5、色泽

呈鲍鱼所具有的色泽

感官检验

6、活力

下腹足伸缩迅速有力

感官检验

判定标准：

1.附有供货证明、合格的药残检测报告，否则拒收该批原料。

2.检验项目1不符合要求则降价处理；检验项目2、3有1个不合格，则拒收；检验项目3、4、5允许2%的不合格，超过则拒收。

抽样方法：1201-3200kg抽取32kg、3201-10000kg抽取50kg、10001-35000kg抽取80kg、35000kg以上抽取125kg.

判定结果：符合检验标准的为合格(√),不符合检验标准的为不合格(×)。

审核