餐厅服务员中级理论知识试卷及答案.pdfVIP

评分

人

职业技能鉴定国冢题库

一、单项选择第（1题〜第160题。选择一个正确答案，将相

餐厅服务员中级理论知识试卷应字母填入题内括号中,每题0.5分，满分80分.）

注意事项

1.解决客人投诉最后一个步骤是（

1、考试时间：120分钟。科目

A、道歉B、进一步落实C、修正D、

代码140

■表示同情

2、本试卷依据2001年颁布《领厅服务员国家职业标准》

2.除湿机不可在短时间内频繁开停，每次停机（）分钟以后

命制。

才可更新启动。

3、请首先按要求在试卷标封处填写您姓名、准考证号

A,5B.7C3D.

L和所在单位名称。

L6

4、请仔细阅读各种题目回答要求，在规定位置填写您

IH3.服务员对忧郁型顾客需要自始至终抱有（）态度。

E

答案。

后

A、不厌其烦B、热情主动C、相知相助D、

5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。

细心观察

m一

L总分4.“微笑”，会使客我双方均感受到一种（）气翅。

L

得

A、轻松B、随和C、热烈D、

LJB分

事

和谐、友好

5.餐饮业管理者重要责任之一就是要设置和确定一个可行、

分

并且能被顾客接受卫生、（