《GBT40956-2021食品冷链物流交接规范》(2025版)深度解析.pptx

2023;;;目录;PART;（一）规范中运输模式变革对行业格局的冲击有多大？?;要求冷库采用表面+中心+环境参照点的三点测温法，通过热成像校准确保冻品中心温度波动控制在±0.8℃范围内。;;;;（六）规范实施后消费端体验将迎来哪些改变？?;PART;标准将食品分为深冻（-18℃以下）、冷藏（0-4℃）、恒温（10-15℃）三大温区，要求乳制品必须全程保持2-6℃、速冻面米制品需维持-18℃±1℃的精准控制。;规定冷藏肉制品从出厂到终端需在48小时内完成，其中跨省运输环节不超过36小时，通过GPS+温度记录仪双重验证时间戳。;设备精度要求;（四）运输途中温度异常的应急处理规定是啥？?;;;P