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技能鉴定生活服务类-初级家政服务员真题库_12

1、判断题冠心病的发生与营养不平街有密切关系。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考察的是冠心病与营养不平衡的关系（江南博哥）。根据医学研究，营养不平衡是导致冠心病的重要原因之一，因此本题的答案是正确的。

2、判断题冠心病病人应适当增加植物蛋白尤其是大豆蛋白的福入。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对冠心病病人饮食的了解。冠心病是一种心脏病，患者需要注意饮食，控制脂肪和胆固醇的摄入。植物蛋白相对于动物蛋白含有更少的脂肪和胆固醇，因此适当增加植物蛋白的摄入可以有益于冠心病病人的健康。大豆蛋白是一种优质的植物蛋白，含有丰富的营养成分，对心血管健康有益。因此，本题答案为A，即正确。

3、判断题冠心病病人不宜吃油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在6克以内。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：本题考查对冠心病病人饮食控制的理解。根据题干中的信息，冠心病病人应该避免油腻和过咸的食物，同时每日食盐摄入量应控制在6克以内。因此，选项A是正确的，选项B是错误的。

4、判断题冠心病患者的晚餐量要少，尤其病人常在夜间发作心饺痛时，晚餐量更应该减少。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题是一道判断题，题干中提到了冠心病患者的晚餐量要少，尤其是在夜间发作心绞痛时，晚餐量更应该减少。这是因为晚餐过量会导致胃肠道负担加重，引起血流动力学改变，从而加重心脏负担，导致心绞痛发作。因此，答案为A，即正确。

5、判断题病人饭菜要适口，食物种类和烹调方法要多样化，同时要色香味俱全，以增进食欲。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题是一道判断题，题干中提到了病人饭菜的要求，包括适口、多样化、色香味俱全等，这些要求都是为了增进病人的食欲，因此答案为A，即正确。

6、判断题一般病人在主食不变的情况下，每日6-7餐为佳。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：本题考查的是对于病人饮食的了解。一般情况下，病人需要根据自身情况和医生建议来制定饮食计划，而不是一概而论地规定每日6-7餐为佳。因此，本题的答案为B，即错误。

7、判断题血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查的是血脂偏高的人应该如何饮食。植物蛋白食品相对于动物蛋白食品来说，含有更少的饱和脂肪酸和胆固醇，更多的纤维素和抗氧化物质，有助于降低血脂，预防心血管疾病。因此，血脂偏高的人应适当多吃植物蛋白食品，故选A。

8、判断题吞咽困难的病人进餐时，体位非常重要，一般采取平躺姿势比较安全。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：本题考察的是吞咽困难病人进餐时的体位选择。一般来说，吞咽困难的病人进餐时应该采取半坐位或者高位侧卧位，这样可以减少误吸的风险。平躺姿势反而会增加误吸的可能性，因此本题答案为B，即错误。

9、判断题病人的饮食可分为基本饮食、特别饮食、试验饮食三大类。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题是一道判断题，题干中给出了病人饮食的分类，分为基本饮食、特别饮食、试验饮食三大类。这是医学上对病人饮食的常见分类方法，因此答案为A，即正确。

10、判断题正常饭菜适于处于病后恢复期、没有消化道病症的房人。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对于正常饭菜的适用人群的理解。根据题干中的描述，正常饭菜适于处于病后恢复期、没有消化道病症的人，符合常识和医学常识，因此答案为A，即正确。

11、判断题软饭菜适于口腔有病或咀嚼不便、患有消化道疾病的病人等。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：本题考查对软饭菜适用人群的理解。根据题干中的描述，软饭菜适用于口腔有病或咀嚼不便、患有消化道疾病的病人等。然而，这并不代表软饭菜适用于所有人，因此选项B“错误”更为准确。

12、判断题半流质饮食要少量多餐，一股每日用餐5-6次。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：半流质饮食是指食物的质地介于液体和固体之间，如稀粥、果泥等。由于这类食物消化吸收较慢，容易引起胃肠道不适，因此需要少量多餐，即每日用餐5-6次，有利于减轻胃肠负担，促进消化吸收。因此，本题答案为A，即正确。

13、判断题所谓高蛋白饮食是指在正常膳食基础上增加