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技能鉴定生活服务类-茶艺师（高级）真题库_6

1、单选题按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和()。

A、?短期展销会

B、?专题性展销会

C、?综合性展销会

D、?一次性展销（江南博哥）会

正确答案：?D?

参考解析：本题考查展销会的分类。根据题干中提到的时间分类，可以将展销会分为长期展销会、定期更换内容的展销会和()。根据常识和选项的描述，可以得出答案为D，即一次性展销会。一次性展销会是指只举办一次的展销会，通常是为了宣传某个品牌或产品而举办的，时间较短，通常只有几天或几周。因此，本题的正确答案为D。

2、单选题()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。

A、?祁红

B、?滇红

C、?宜红

D、?正山小种

正确答案：?B?

参考解析：本题考查的是红茶的品种特征。根据题干中的描述，可以得知该红茶具有外形条索肥壮重实、色泽乌润显毫、香气似桂圆香或焦糖香、收敛性强的特征。根据这些特征，可以排除掉一些选项，比如祁红和宜红，因为它们的外形不是条索肥壮重实，而正山小种的香气也不是桂圆香或焦糖香。因此，正确答案是B选项，即滇红。滇红是云南省出产的一种红茶，具有上述特征，是中国四大名红茶之一。

3、单选题“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。

A、?虎跑水

B、?观音泉

C、?月儿泉

D、?陆子泉

正确答案：?A?

参考解析：本题考查的是龙井茶的产地和名号。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村一带。而“杭州双绝”指的是杭州的两个特产，一个是西湖龙井茶，另一个是杭州丝绸。因此，本题的正确答案应该是A选项“虎跑水”，而其他选项并不是龙井茶的产地或名号。

4、单选题展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是()。

A、?会多门外语

B、?年轻人比较适宜

C、?仪表端庄、大方

D、?形象靓丽

正确答案：?C?

参考解析：本题考查的是展览会理想的工作人员应具备的素质。根据题干中的“一是具有专业展览项目知识，二是善交际”可以推断出，理想的工作人员不仅需要具备专业知识，还需要具备良好的沟通能力。因此，选项A和D都不符合题意。选项B中的“年轻人比较适宜”也不是必要条件。而选项C中的“仪表端庄、大方”恰好符合理想工作人员的形象要求，因此选C。综上所述，答案为C。

5、单选题茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下不属于这四件事的是()。

A、?引起顾客的注意

B、?培养对方的兴趣

C、?增强对方的欲望

D、?知道商品的用途

正确答案：?D?

参考解析：本题考查茶艺人员在对商品、服务介绍时应该注意的四件事。根据题干中的“以下不属于这四件事的是”，可以排除选项D。而根据茶艺人员对商品、服务介绍时的目的，可以得出正确答案为D。因为茶艺人员在介绍商品、服务时，不仅要引起顾客的注意，培养对方的兴趣，增强对方的欲望，还要让顾客知道商品的用途，这是茶艺人员介绍商品、服务的基本要求。因此，本题的正确答案为D。

6、单选题评茶嗅香气最适合的叶底温度是()。

A、?40℃-50℃

B、?30℃-40℃

C、?45℃-55℃

D、?55℃-65℃

正确答案：?A?

参考解析：评茶嗅香需要将茶叶放在杯中，然后用鼻子闻香气。而茶叶的香气受到叶底温度的影响较大，因此叶底温度的选择非常重要。一般来说，评茶嗅香最适合的叶底温度是40℃-50℃。如果叶底温度过高，会使茶叶的香气挥发过快，影响评判的准确性；如果叶底温度过低，会使茶叶的香气不易挥发，同样影响评判的准确性。因此，答案选A。

7、单选题()冰茶制作的主要原料。

A、?茶和橙子

B、?柠檬和盐

C、?牛奶和水果

D、?茶和糖

正确答案：?D?

参考解析：本题考查的是冰茶的制作原料。冰茶是一种以茶叶为主要原料，加入适量糖和其他调味料制成的饮品。因此，选项D“茶和糖”是制作冰茶的主要原料，符合题意，是正确答案。选项A“茶和橙子”和选项B“柠檬和盐”虽然可以用来制作某些口味的冰茶，但不是冰茶的主要原料。选项C“牛奶和水果”与冰茶无关，是干扰项。因此，本题答案为D。

8、单选题我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“()”。

A、?点水留香

B、?观音出海

C、?三龙护鼎

D、?行云流水

正确答案：?C?

参考解析：安溪茶艺中斟茶的手势是非常重要的一环，也是茶艺表演中最具有观赏性的环节之一。其中，“三龙护鼎”是安溪茶艺中最为经典的手势，也是最常见的手势之一。