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中华人民共和国粮食行业标准

高油酸葵花籽油

（征求意见稿）

编制说明

高油酸葵花籽油行业标准起草组

2022年4月

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《高油酸葵花籽油》编制说明

1工作简况

1.1任务来源

《高油酸葵花籽油》标准的制定，是依据2018年国家粮食和物资储备局下达的

计划任务进行的。该标准起草单位有武汉轻工大学、江西绿满源食品有限公司、山东

鲁花集团有限公司、金太阳股份有限公司、佳格食品（中国）有限公司等。

1.2高油酸葵花籽油标准制定的必要性和意义

葵花籽油是一种重要的食用油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味，其煎炸

产品具有浓郁的葵花籽油香味，非常适用于家庭烹调及要求存放时间长的快餐食品类

和糕点类。葵花籽油在世界范围内的消费量名列前茅。在台湾、香港、日本、韩国等

国家和地区，葵花籽油消费占比高达70%。

油酸在高温下不易氧化变质，加热到较高温度时不冒烟，烹饪时间减少，损耗也

较少。营养界把油酸称为安全脂肪酸，油酸含量高低，是评定食用油品质的重要指标。

油酸含量高于75%的葵花籽油称为高油酸葵花籽油，油酸含量高，亚油酸、亚麻酸相

对含量低，可降低肥胖人群心血管和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量，却不降低有

益胆固醇，能有效预防动脉硬化；在人的新陈代谢过程中也起着很重要的作用。高油

酸葵花籽主要分布于美洲，中国新疆也有种植。近几年，我国选育出许多油酸含量在

75%以上、甚至大于85%的新品种。本标准的制定有助于满足我国高油酸葵花籽油加工

生产和贸易需要，提升高油酸葵花籽油的产品质量，服务于高油酸葵花籽油加工业高

质量发展。高油酸葵花籽油是一种新的优质食用植物油品种，推广种植优质优价的高

油酸葵花籽，，可以增加单位亩产效益，提高农民的种植积极性，增加我国葵花籽种

植面积。

1.3本标准制定的主要工作过程

标准起草组查阅了科技文献及国家/行业/企业相关标准资料，对搜集到的文献资

料和高油酸葵花籽油生产厂家提供的样品、数据进行分析研究，在上述工作基础上起

草《高油酸葵花籽油》标准和编制说明。

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2标准编制原则和主要内容

2.1高油酸葵花籽油行业标准的编制原则

按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》等

要求进行编写。

2.2高油酸葵花籽油行业标准编制的相关依据

2.2.1相关的葵花籽油标准

（1）GB/T11764-2008《葵花籽》

（2）GB/T10464-2017《葵花籽油（含第1号修改单）》

（3）CODEXALIMENTARIUSCXS210-2019《特定植物油标准》

（3）Q/371103HLY004-2020《高油酸葵花籽油》

（4）Q/JJS0006S-2020《高油酸葵花籽油》

（5）Q/370281PPH004-2020《高油酸葵花籽油》

（6）Q/SW017S-2021《高油酸葵花籽油》

（7）Q/JZSP0006S-2018《高油酸葵花籽油》

（8）Q/SXK0003S-2021《高油酸葵花籽油》

2.2.2主要的参考文献

[1]王瑞元.我国葵花籽油产业现状及发展前景[J].中国油脂,2020,45(3):

1-3.

[2]丛洋,王赛,刘昌树.葵花籽油精准精炼与节能减排综合技术应用[J].

中国油脂,2019,44(11):158-160.

[3]张亚丽,黄庆德,马建国,等.浓香葵花籽油生产技术研究[J].中国油脂,

2016,41(12):9-14.

[4]李敏利,李宗军,熊巍林,等.包装葵花籽油氧化稳定性研究[J].中国油

脂,2018,43(6):42-45.

[5]刘玉堂,凌秉政.提高葵花籽油生产经济效益的措施[J].工业技术经济,

1984(3):43-46.