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L-谷氨酸氧化酶：从制备到固定化的技术探索与应用前景.docx

L-谷氨酸氧化酶：从制备到固定化的技术探索与应用前景.docx

    L-谷氨酸氧化酶：从制备到固定化的技术探索与应用前景

    一、引言

    1.1L-谷氨酸氧化酶的概述

    L-谷氨酸氧化酶（L-glutamateoxidase，GLOD）是一种以黄素腺嘌呤二核苷酸（flavinadeninedinucleotide，FAD）为辅酶的L-氨基酸氧化酶，属于氧化还原酶家族，其系统命名为L-谷氨酸：氧氧化还原酶（脱氨基）。该酶能在不添加外源性辅助因子的条件下，高效催化L-谷氨酸发生氧化脱氨反应，生成α-酮戊二酸、氨和过氧化氢，其化学反应方程式为：L-谷氨酸+O?+H?O→α-酮戊二酸+NH?+H?O?。

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