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《GB16325-2005干果食品卫生标准》最新解读
一、标准核心要点深度剖析
（一）微生物指标：保障干果品质的安全红线
10.细菌总数严格把控：标准明确规定，干果中细菌总数不得超过10?CFU/g。通过微生物培养法和快速检测技术的双重验证，有效防止干果腐败变质，降低食源性疾病发生风险。微生物培养法作为经典检测手段，能精准测定细菌数量，而快速检测技术则大大缩短检测时间，提高检测效率，为生产企业快速筛查产品质量提供便利。
20.霉菌与酵母菌限量：鉴于
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