《进口鱼胶追溯通则》.docxVIP

T/CCAA36-2020X

Ⅱ

T/CCAA99-2024

ICS03.120.20

CCSA00

团体标准

T/CCAA99—2024

进口鱼胶追溯通则

Generalrulesfortraceabilityofimportedfishmaws

2024-9-19发布

2024-9-19实施

中国认证认可协会发布

Ⅱ

T/CCAA99-2024

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目次

TOC\o1-2\h\u目次 I

前言 II

引言 III

1范围 4

2规范性引用文件 4

3术语和定义 4

4基本原则和目标 4

4.1基本原则 4

4.2目标 5

5追溯体系建设 5

5.1基本要求 5

5.2追溯流程 5

5.3追溯相关方 7

5.4追溯码与标识 7

5.5信息展示 7

5.6信息保存 7

5.7产品召回 8

6追溯信息内容 8

6.1基本要求 8

6.2产品信息 8

6.3仓储运输信息 9

6.4通关信息 9

6.5经营信息 9

附录A（资料性附录）追溯标签及扫码展示信息示例 1

A.1追溯标签示例 1

A.2扫码信息展示示例 1

T/CCAA99-2024

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国认证认可协会提出并归口。

本文件起草单位：中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院、广东官栈营养健康科技有限公司、国药大健康产业有限公司、方家铺子（莆田）绿色食品有限公司、东阿阿胶保健品有限公司、北京京东健康有限公司、汕头市鱼胶海味协会、中国水产科学研究院南海水产研究所、广州国际医药展贸中心有限公司、广东三海实业有限公司、汕头市鸿瑞商贸有限公司、葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司、广东泰升药业有限公司、福建品鉴食品股份公司、福建省觅康食品科技有限公司、广州市海味干果行业商会、广东双鸿生物科技有限公司、水星水手有限公司（香港）、德生参茸药行（澳门）、信发咸鱼海味行（澳门）、福玖贸易有限公司（澳门）。

本文件主要起草人：王云帆、张宇、蔡亚杰、方敏、胡凤杨、徐阳、李惠南、王帅、宋昊航、卢冠树、欧华海、龚匡用、王东奇、陈永涛、李辉滨、吴燕燕、张建岭、郑彦群、陈伟民、田纯青、陈淑民、周敏、骆明丰、沈炳鸿、孔令梁、孙大发、郭雪、张礼良、胡沛沛。

引言

鱼胶（花胶）是我国传统滋补品，随着国民健康养生意识的提升，鱼胶产品备受青睐，市场规模持续扩大。但是，鱼胶行业存在制假售假、违法走私、质量良莠不齐等突出问题，严重制约可持续发展。构建追溯体系可实现产品全生命周期的有效监控，做到来源可溯、过程可查、去向可追，对保障产品真实性与质量安全、遏制行业乱象具有重要作用。因此，构建进口鱼胶全链条追溯体系，加快推动进口鱼胶纳入追溯管理，对保护消费者权益、提升监管效果、促进行业健康发展具有十分重要的意义。

本标准基于进口鱼胶供应链各环节，明确追溯流程，对进口鱼胶追溯体系的构建和追溯信息的记录要求进行规定，确保生产、仓储、运输、通关及销售全过程准确追溯到相关责任主体，并满足产品真实性验证要求，有效保障进口鱼胶的质量安全与合规，可作为构建进口鱼胶追溯体系的要求。

进口鱼胶追溯通则

范围

本文件规定了进口鱼胶追溯的基本原则、目标、追溯体系建设及追溯信息内容。

本文件适用于进口鱼胶和以进口整鱼、鱼鳔为原料制成的鱼胶的追溯实施。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/T38155-2019重要产品追溯追溯术语

术语和定义

GB/T38155-2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

鱼胶fishmaw

花胶

以鱼鳔为原料，经过清洗、干燥等工艺制成的干制品。

追溯traceability

通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况或所处位置的活动。

[GB/T38155-2019，定义2.2]

加工process

养殖或捕捞的鱼经解剖处理后得到鱼鳔的过程。

生产produce

以鲜、冻鱼