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《动物营养与饲料加工》试题库及答案

一、单项选择题

1.下列哪种营养素不能为动物提供能量（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

2.饲料中的粗蛋白除了真蛋白质外，还包括（）

A.氨基酸

B.非蛋白氮

C.葡萄糖

D.纤维素

3.下列哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的主要成分（）

A.钙和磷

B.铁和铜

C.锌和锰

D.硒和碘

4.动物体内缺乏维生素A会导致（）

A.夜盲症

B.佝偻病

C.贫血症

D.坏血病

5.以下哪种饲料属于能量饲料（）

A.豆粕

B.玉米

C.鱼粉

D.骨粉

6.饲料粉碎的主要目的是（）

A.增加饲料的适口性

B.提高饲料的消化率

C.便于饲料的混合

D.以上都是

7.青贮饲料制作过程中，关键的微生物是（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.大肠杆菌

8.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）

A.甘氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.脯氨酸

9.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）

A.物理性消化

B.化学性消化

C.生物性消化

D.光合作用

10.浓缩饲料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和（）组成。

A.能量饲料

B.添加剂预混料

C.青绿饲料

D.青贮饲料

二、多项选择题

1.动物的营养物质包括（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.影响动物采食量的因素有（）

A.动物的生理状态

B.饲料的适口性

C.环境温度

D.饲料的营养水平

E.饲养管理方式

3.常用的蛋白质饲料有（）

A.豆粕

B.棉粕

C.鱼粉

D.血粉

E.酵母粉

4.维生素的特点包括（）

A.需求量少

B.是动物体的组成成分

C.参与动物体内的代谢过程

D.不能在动物体内合成

E.缺乏时会导致特定的缺乏症

5.饲料加工的主要工序包括（）

A.清理

B.粉碎

C.混合

D.制粒

E.包装

6.青贮饲料的优点有（）

A.保存营养物质

B.提高适口性

C.延长保存时间

D.减少饲料浪费

E.增加动物的采食量

7.矿物质元素在动物体内的生理功能有（）

A.构成体组织

B.维持酸碱平衡

C.参与酶的组成

D.调节渗透压

E.促进生长发育

8.以下属于饲料添加剂的有（）

A.维生素添加剂

B.矿物质添加剂

C.抗生素添加剂

D.酶制剂

E.调味剂

9.动物对饲料营养物质的吸收部位主要有（）

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

E.肝脏

10.全价配合饲料的优点包括（）

A.营养全面

B.适口性好

C.使用方便

D.提高生产性能

E.降低饲养成本

三、判断题

1.饲料中的粗脂肪包括真脂肪和类脂肪。（）

2.动物体内的水主要来源于饮水、饲料水和代谢水。（）

3.蛋白质的营养价值主要取决于其含氮量。（）

4.青贮饲料制作时，原料的含水量越高越好。（）

5.维生素C具有抗氧化作用。（）

6.饲料混合的均匀度越高越好。（）

7.反刍动物可以利用非蛋白氮合成菌体蛋白。（）

8.动物对饲料的消化率总是低于100%。（）

9.浓缩饲料可以直接饲喂动物。（）

10.微量元素在动物体内的含量极少，所以对动物的生长发育影响不大。（）

四、填空题

1.饲料中的营养物质通常可分为______、______、______、______、______和______六大类。

2.蛋白质的基本组成单位是______，根据其在动物体内的合成能力可分为______和______。

3.脂肪的主要生理功能包括______、______、______和______。

4.碳水化合物根据其结构和性质可分为______和______两大类。

5.维生素可分为______和______两大类，其中______维生素在动物体内不能大量贮存。

6.矿物质元素根据其在动物体内的含量可分为______和______两类，前者包括______、______、______等，后者包括______、______、______等。

7.饲料粉碎的方法主要有______、______和______。

8.饲料混合的方法有______和______两种。

9.青贮饲料制作的关键条件是______、______和______。

10.动物对饲料营养物质的消化方式有______、______和______三种。

五、名词解释

1.动物营养

2.饲料

3.粗蛋白

4.必需氨基酸

5.消