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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：蛋糕装饰与造型设计试题.docx

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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：蛋糕装饰与造型设计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、蛋糕装饰的基本原则与技巧

要求：请根据所学知识，判断以下关于蛋糕装饰的基本原则与技巧的描述是否正确。

1.蛋糕装饰时应注意色彩搭配，避免过于鲜艳或过于单调。

2.蛋糕装饰的层次感要强，使蛋糕看起来更加立体。

3.蛋糕装饰应注重细节，如线条、纹理等。

4.蛋糕装饰的材料应无毒、无害，符合食品安全标准。

5.蛋糕装饰时应注意蛋糕的保存时间，避免因长时间暴露在空气中而影响口感。

6.蛋糕装饰的形状应与蛋糕的用途相匹配，如婚礼蛋糕应选择圆形或心形

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