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食品安全管理人员考试试题与答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》
规定的食品安全基本制度？
A.食品安全风险监测和评估制度
B.食品安全标准制度
C.食品安全追溯制度
D.食品安全信息公布制度
答案：C
2.食品生产经营者应当依照什么从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品
安全？
A.食品生产经营者要求
B.法律、法规和食品安全标准
C.企业食品安全管理制度
D.各级政府要求
答案：B
3.食品安全监督管理部门应当依照什么公布食品安
全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便？
A.申请人要
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