2025年广东省佛山市禅城区发展和财政局招聘编外人员考前自测高频考点模拟试题及答案详解1套.docxVIP

2025年广东省佛山市禅城区发展和财政局招聘编外人员考前自测高频考点模拟试题

第一部分单选题(100题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、国务院会议指出，要坚持住房市场化基本方向，坚持对低收入住房困难群众实行住房保障制度的原则，加大政策力度，加快保障性住房建设。这体现了政府（）。①政府直接干预经济发展②政府运用法律手段进行宏观调控③坚持对人民负责④正确履行经济职能

A.①③

B.②④

C.②③

D.③④

【答案】：D

【解析】政府加大政策力度，加快保障性住房建设，并非直接干预经济发展。政府主要