DB36_T531-2017_地理标志产品高安腐竹_江西省.docxVIP

ICS67.060

DB36

B23

江西省地方标准

DB36/T531—2017

代替DB36/T531-2008

地理标志产品高安腐竹

GeographicalindicationproductofGaoanyuba

江西省质量技术监督局

发布

DB36/T531—2017

目

次

前言................................................................................II

1

2

3

4

5

6

7

范围..............................................................................1

规范性引用文件....................................................................1

术语和定义........................................................................1

地理标志产品保护范围..............................................................2

要求..............................................................................2

检验规则..........................................................................4

标志、标签、包装、运输、贮存......................................................4

附录A（规范性附录）

地理标志产品

高安腐竹地域范围..................................6

I

DB36/T531—2017

前

言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准代替了DB36/T531—2008《地理标志产品高安腐竹》。

本标准与DB36/T531—2008相比，主要变化如下：

——更新了规范性引用文件；

——更改了原料大豆的引用标准；

——增加了“食品中真菌毒素限量”、“食品中污染物限量”卫生指标要求；

——修订了“检验项目”的要求；

——修订了“标签”标示的要求；

——修订了“保质期”的规定。

本标准由宜春市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：高安市市场和质量监督管理局。

本标准的主要起草人：王斌、陈龙清、刘振怀、况卫兵、刘子兵、谢和臣、谢传华。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB36/T531-2008。

II

DB36/T531—2017

地理标志产品高安腐竹

1

范围

本标准规定了地理标志产品高安腐竹的术语和定义、地理标志保护产品范围、要求、检验规则、标

志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以大豆为原料经加工而制成的腐竹，且列入国家质量监督检验检疫总局根据《地理标

志产品保护规定》批准保护的高安腐竹。

2

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191

GB1352

包装储运图示标志

大豆

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5749

生活饮用水卫生标准

地理标志产品标准通用要求

3

腐竹

以大豆为原料，制成豆浆煮沸以后，经过加热、保温、提皮、干燥所制得的条状的干燥豆制品。

1

DB36/T531—2017

高安腐竹

在附录A规定的区域内，以大豆和该区域的地下水源（-20米以下），按照特定的生产工艺和生产技

术规程加工而成的腐竹。

4

地理标志产品保护范围

限于国家质量监督检验检疫总局批准的高安腐竹地理标志产品地域范围，具体范围见附录A，阴影

区域为保护范围。

5

要求

5.1

原辅料要求

5.1.1

大豆

应符合GB1352的规定。

5.1.2

水质

高安境内锦河沿岸高安腐竹地理标志