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美国生鲜市场的发展模式与挑战分析

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1生鲜市场的全球趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.2美国生鲜市场的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2研究范围与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.1文献综述法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.2案例分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.3主要概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.3.1生鲜市场．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3.2发展模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

美国生鲜市场概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.1发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.1.1早期阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1.2现代化阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2市场规模与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2.1市场规模变化趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.2.2市场结构特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.3消费者行为分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.3.1购买动机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3.2消费习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

美国生鲜市场发展模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.1供应链优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.1.1供应商管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1.2物流体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.2技术创新应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.2.1信息技术的运用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.2.2生物技术在农业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.3政策支持与监管环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.3.1政府政策概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.3.2法规对市场的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

美国生鲜市场面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.1市场竞争加剧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.1.1国内外竞争状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

4.1.2新兴竞争者的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

4.2供应链风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

4.2.1自然灾害影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.2.2供应链中断风险．．．．．．．．．．．．．．．．．