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第一部分单选题(20题)

1、以下哪种细菌可以引起食用香肠或罐装食品食物中毒？（）A沙门氏菌B大肠杆菌C肉毒梭菌D巴氏杆菌

【答案】：C

【解析】本题主要考查能够引起食用香肠或罐装食品食物中毒的细菌种类。-**选项A：沙门氏菌**沙门氏菌常存在于被污染的蛋、家禽、肉类等食物中，食用被其污染的食物通常会引发急性肠胃炎等症状，但它并非是引起食用香肠或罐装食品食物中毒的典型细菌。所以选项A不符合题意。-**选项B：大肠杆菌**大肠杆菌一般存在于人和动物的肠道内，多数情况下是肠道的正常菌群，但部分致病性大肠杆菌可能会污染食物和水源，导致腹泻等肠道疾病，不过它也不是导致香肠或罐装食品食物中毒的主要细菌。所以选项B不符合题意。-**选项C：肉毒梭菌**肉毒梭菌是一种厌氧细菌，在缺氧的环境中，如香肠、罐装食品等密封的环境里能够大量繁殖并产生肉毒毒素。肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人食用被肉毒梭菌污染的香肠或罐装食品后，可能会引起严重的食物中毒，出现头晕、乏力、视力模糊、吞咽困难等症状，甚至危及生命。所以选项C符合题意。-**选项D：巴氏杆菌**巴氏杆菌主要引起动物的多种传染病，如牛出血性败血症、猪肺疫等，对人类的致病性相对较弱，通常不会引起食用香肠或罐装食品导致的食物中毒。所以选项D不符合题意。综上，答案选C。

2、炭疽是一种急性、热性、败血性传染病，主要特征是_______、粘膜发绀和天然孔出血

A、突然高热

B、体温下降

C、败血性低温

【答案】：A

【解析】本题可根据炭疽这种传染病的特征来对各选项进行分析判断。-**选项A：突然高热**炭疽是一种急性、热性、败血性传染病，“热性”表明其发病时往往伴随着体温升高的症状，突然高热符合这种热性传染病的特点，且在炭疽病发时，突然高热常常是其主要表现之一，同时结合主要特征包含粘膜发绀和天然孔出血，突然高热是较为合理且常见的伴随症状，所以该选项正确。-**选项B：体温下降**题干中明确提到炭疽是“热性”传染病，“热性”通常意味着体温是升高而非下降，所以体温下降与炭疽作为热性传染病的特征不符，该选项错误。-**选项C：败血性低温**一方面，如前面所述，炭疽是热性传染病，会出现体温升高情况，而不是低温；另一方面，“败血性低温”表述也不符合炭疽这种疾病的典型特征，所以该选项错误。综上，答案选A。

3、接到生猪屠宰场检疫申报后，________根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，说明理由。

A、检疫员

B、兽医人员

C、官方兽医

【答案】：C

【解析】本题主要考查在接到生猪屠宰场检疫申报后，决定是否受理的主体。选项A，检疫员通常是协助执行检疫工作的人员，其职责多为具体的检疫操作或数据记录等工作，一般并不具备决定是否受理检疫申报的权限。选项B，兽医人员涵盖范围较广，包括从事动物医疗、预防等各类工作的人员，但在官方的生猪屠宰检疫申报受理这个特定环节，兽医人员不是法定的决定受理主体。选项C，官方兽医是指具备规定条件，由动物卫生监督机构任命，负责出具检疫等证明的国家兽医工作人员。在接到生猪屠宰场检疫申报后，根据相关规定，官方兽医有权根据具体情况决定是否予以受理。受理后需及时实施宰前检查，若不予受理则需说明理由。所以本题答案选C。

4、猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性、热性传染病，________均可发病，一年四季流行，传染性极强，发病率和死亡率均高。

A、仔猪

B、育肥猪

C、各年龄段猪

【答案】：C

【解析】本题考查对猪瘟发病对象的知识掌握。猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性、热性传染病，其特点是传染性极强，发病率和死亡率均高，且一年四季均可流行。选项A仔猪，虽然仔猪由于自身免疫系统尚未发育完全，相对更容易感染各类疾病，但猪瘟并非仅局限于仔猪发病。选项B育肥猪，育肥猪在养殖过程中可能面临各种疾病风险，但同样不能说明猪瘟只在育肥猪阶段发生。选项C各年龄段猪，结合猪瘟传染性强的特点，实际上各个年龄段的猪都有感染猪瘟病毒的可能性，都可发病，该选项准确涵盖了猪瘟的发病对象范围。综上，正确答案是C。

5、猪支原体肺炎病________可发生，但在寒冷、多雨、潮湿或气候骤变时较为多见

A、一年四季

B、夏冬季

C、春秋季

【答案】：A

【解析】本题主要考查猪支原体肺炎病的发病时间特点。选项A“一年四季”，猪支原体肺炎病没有严格的季节性发病限制，虽然在寒冷、多雨、潮湿或气候骤变时较为多见，但实际上一年中各个季节都可能发生，符合该疾病的实际发病情况。选项B“夏冬季”，将发病时间局限在了夏季和冬季，然而实际上除了这两个季节，其他季节也会出现猪支原体肺炎病，该选项表述范围过窄，不符合实际情况。选