2025年农林牧渔职业技能考试-菌类园艺工考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年农林牧渔职业技能考试-菌类园艺工考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.食用菌的生长条件有哪些？

2.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

3.复杂结构的菌丝束，在成熟的部位至少有三种能够区别的菌丝类型：（）具有薄的细胞壁和较少的细胞质；（），具有厚的细胞壁，而且几乎无管腔；具有明显代谢活性的（）。

4.香菇属于（）温结实性菌类。

5.什么叫药用菌菌种？它又有哪些类型？

6.菌丝体发育阶段，空气温度最好为（）左右.

7.泡囊状菌肉可作为分离制种的材料。

8.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

9.叙述锅炉输送蒸汽灭菌法的具体操作程序？

10.下列属于菌种保藏的方法（）

A、粉末保藏

B、砂土保藏

C、斜面冰箱保藏

D、矿油保藏

11.简述子囊孢子的产生过程？

12.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

13.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

14.休眠孢子的萌发包括（）、（）、（）和（）。

15.子囊果类型：无真正的（）、（）、（）、（）、（）。

16.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

17.担子菌的菌丝类型有初生菌丝和次生菌丝两种。（）

18.黑木耳袋料栽培中，培养料的含水量应达到（）左右

A、55％

B、65％

C、75％

D、85％

19.由次生菌丝特化成的（）形成各种子实体，子实体内包括三类菌丝：（）、（）、（）。

20.在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食用菌为（）。

A、平菇

B、香菇

C、黑木耳

D、金针菇

21.猴头的苦味来自（）和菇脚。

A、菌肉

B、菌丝

C、孢子

D、菌柄

22.什么叫药用菌的培养基？它又有哪些类型？

23.食用菌菌丝体生长阶段在黑暗或弱光下均可生长良好，而子实体形成阶段必需有散射光的刺激。

24.纯真菌包括（）、（）、（）和（）。

25.药用菌对温度、湿度、空气及光照的需求有何规律？

26.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

27.伞菌目担子果有哪些基本结构？其担子果有哪些类型，简述其发育过程？

28.简答担子菌子实体发育的形态类型。

29.真菌杂交育种的理论基础，需注意的基本问题及育种的步骤？

30.制作棉塞的棉花应是（）。

31.试述子实体的功能，并以伞菌为例阐述子实体的形态和功能。

32.菌丝典型的生长曲线分为五个时期，即延迟期、指数期、减速期、稳定期和衰亡期。（）

33.简述食用菌产品的保鲜方法。

34.可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。

A、斜面低温保藏

B、滤纸保藏

C、液体石蜡保藏

D、木屑保藏

35.金针菇中（）和（）的含量特别丰富，利于儿童的智力发育和健康成长，因此在国内、外被誉为（）。

36.平菇属于（）结实类食用菌。

A、高温变温

B、低温变温

C、高温恒温

D、中温变温

37.食用菌的繁殖器官是（），营养器官是（）。

38.（）属于低温型食用菌

A、香菇

B、木耳

C、草菇

D、平菇

39.熟料栽培的优缺点。

40.黑木耳菌丝培养的最适温度为（）

A、15℃以下

B、15℃～22℃

C、22℃～25℃

D、25℃以上

41.纯属腐生型的食用菌，进行人工栽培比较（），共生型的食药用菌（）进行人工栽培。

42.银耳的伴生菌是（）

A、木霉

B、香灰菌

C、青霉

D、密环菌

43.由担孢子萌发的菌丝是（）菌丝。

44.栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）

A、3---5

B、6--7

C、5--6

D、8--9

45.下列食用菌栽培时必须覆土的是（）

A、香菇

B、双孢蘑菇

C、金针菇

D、猴头菌

46.食用菌生长所需最多的营养物质是：（）

A、氮源

B、碳源

C、无机盐

47.母种培养基常用的基本物质磷酸二氢钾的作用仅是