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恶性肿瘤患者膳食指导2017年版试题及参考答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.恶性肿瘤患者的膳食指导原则不包括以下哪项（）。

A.合理膳食，适当运动

B.保持适宜的、相对稳定的体重

C.食物的选择应多样化

D.高脂肪、高糖饮食

2.对于能下床活动的恶性肿瘤患者，其能量估算一般为（）。

A.20kcal/（kg·d）～25kcal/（kg·d）

B.30kcal/（kg·d）～35kcal/（kg·d）

C.15kcal/（kg·d）～20kcal/（kg·d）

D.35kcal/（kg·d）～40kcal/（kg·d）

3.恶性肿瘤患者蛋白质的推荐摄入量为（）。

A.0.5g/（kg·d）～0.8g/（kg·d）

B.0.8g/（kg·d）～1.0g/（kg·d）

C.1.0g/（kg·d）～1.2g/（kg·d）

D.1.2g/（kg·d）～1.5g/（kg·d）

4.恶性肿瘤患者脂肪供能占总能量的（）。

A.20%～30%

B.35%～50%

C.55%～65%

D.65%～75%

5.恶性肿瘤患者碳水化合物供能占总能量的（）。

A.20%～30%

B.35%～50%

C.55%～65%

D.65%～75%

6.以下哪项不是恶性肿瘤患者的食物选择建议（）。

A.保持每天适量的谷类食物摄入

B.适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入

C.每日适量食用大豆及豆制品

D.多食用腌制、烧烤的动物性食物

7.恶性肿瘤患者水的推荐摄入量为（）。

A.20mL/（kg·d）～30mL/（kg·d）

B.30mL/（kg·d）～40mL/（kg·d）

C.40mL/（kg·d）～50mL/（kg·d）

D.50mL/（kg·d）～60mL/（kg·d）

8.以下哪项是恶性肿瘤患者应避免的（）。

A.酒精摄入

B.蔬菜水果摄入

C.谷类食物摄入

D.豆类及豆制品摄入

9.恶性肿瘤患者膳食摄入不足时，建议（）。

A.仅依靠自身调节

B.给予肠内、肠外营养支持治疗

C.增加高糖食物摄入

D.减少蛋白质摄入

10.以下哪项不是恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到的营养素补充建议（）。

A.在没有缺乏的情况下，不建议额外补充矿物质及维生素

B.出现明确的营养素缺乏时，可考虑膳食强化补充

C.大量补充各种营养补充剂

D.参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予

二、填空题（每题2分，共20分）

11.恶性肿瘤是恶性细胞不受控制地进行性增长和扩散，可经________、________和体腔扩散转移到身体其他部位的疾病。

12.恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，食物的选择应________。

13.对于恶性肿瘤患者，一般按照________kcal/（kg·d）～________kcal/（kg·d）来估算卧床患者的能量。

14.恶性肿瘤患者蛋白质的推荐摄入量一般可按________g/（kg·d）～________g/（kg·d）给予。

15.恶性肿瘤患者每日蔬菜摄入量推荐为________g～________g。

16.恶性肿瘤患者每日水果摄入量推荐为________g～________g。

17.恶性肿瘤患者烹调油推荐每天在________g～________g。

18.恶性肿瘤患者水（饮水和食物中所含水）一般按________mL/（kg·d）～________mL/（kg·d）给予。

19.恶性肿瘤患者应限制________摄入。

20.恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，多吃富含________和________的食物。

三、多选题（每题3分，共30分）

21.恶性肿瘤患者膳食指导原则包括（）。

A.合理膳食，适当运动

B.保持适宜的、相对稳定的体重

C.食物的选择应多样化

D.适当多摄入富含蛋白质的食物

E.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物

22.恶性肿瘤患者能量和营养素推荐摄入量中，以下说法正确的是（）。

A.脂肪供能占总能量35%～50%

B.碳水化合物供能占总能量35%～50%

C.水一般按30mL/（kg·d）～40mL/（kg·d）给予

D.蛋白质一般可按1.0g/（kg·d）～1.2g/（kg·d）给予

E.矿物质及维生素参考同龄、同性别正常人的每日推荐摄入量给予

23.恶性肿瘤患者的食物选择建议包括（）。

A.保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200g～400g为宜

B.适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入

C.每日适量食用大豆及豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆

D.蔬菜摄入量推荐300g～500g，水果摄入量推荐200g～300g

E.使用多种植物油作为烹调油，每天