SZDBZ 230-2017 农产品质量安全规范管理企业评价指南.docxVIP

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SZDB/Z

深圳市标准化指导性技术文件

SZDB/Z230—2017

农产品质量安全规范管理企业评价指南

GuidelinesforEvaluationofAgriculturalProductsQualitySafetyManagementOfEnterprise

2017-02-23发布2017-03-01实施

深圳市市场监督管理局发布

I

SZDB/Z230—2017

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本原则 2

5评价程序与评价要素 2

6评价与等级评定 3

7评价结果的动态管理 3

附录A（资料性附录）农产品质量安全规范管理企业关键控制点和评分表 5

II

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前言

本指南的附录A为资料性附录。

本指南由深圳市经济贸易和信息化委员会提出并归口。

本指南起草单位：深圳市农业产业化龙头企业协会、深圳市标准技术研究院。本指南主要起草人：陆祖才、巫烈升、周鹏、肖春勇、肖云、曹媛、李小亚。

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农产品质量安全规范管理企业评价指南

1范围

本指南规定了企业规模、企业信用、企业竞争力、场地条件、管控制度、检测能力、管控力量、追溯体系和风险管理等影响农产品质量安全管理的要素及评价方法。

本指南适用于在本市范围内以农产品生产、加工和流通为主要业务的企业，自愿申报农产品质量安全规范管理企业称号的考核评审，以及对已获得农产品质量安全规范管理企业（以下简称规范管理企业）称号企业的监测管理。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本指南的引用而成为本指南的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指南。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指南。

GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语

3术语和定义

下列术语和定义适用于本指南。3.1

农产品AgriculturalProducts

在农业活动中，通过种植、养殖、采集、捕捞等方式获得的植物、动物、微生物及其产品。

3.2

农产品质量安全QualitySafetyofAgriculturalProducts指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

3.3

关键控制点criticalcontrolpoint

能够施加控制，并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。

3.4

评价evaluation

对事物在性质、数量、优劣、方向等方面做出的判断。3.5

2

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评价指标evaluationindex

具体的、可观察的、可测量的评价内容。

4基本原则

坚持公开、公平、公正、择优的原则，并遵循市场经济规律，采取自愿申请报名的方式，引入监测与淘汰机制，实行动态管理。

5评价程序与评价要素

5.1评价程序

5.1.1组织者每年公开发布一次规范管理企业的申报通知。5.1.2企业自愿按照申报通知要求报送申报材料。

5.1.3组织者对申报材料进行初审。

5.1.4组织专家组对初审合格的企业进行现场考核，形成考核意见。5.1.5组织者根据专家的考核意见，审定规范管理企业名单。

5.1.6审定后的规范管理企业名单，在相关媒体上公示七天。

5.1.7公示期满后，如社会各界没有提出有效异议，在相关媒体上公布，并授予“农产品质量安全规范管理企业”证书和牌匾。

5.2评价要素

5.2.1基础条件

5.2.1.1企业规模评价要素，包括：

a）年销售收入；

b）企业资产。

5.2.1.2企业竞争力评价要素，包括：

a）产品证书；

b）商标；

c）品牌；

d）体系认证。5.2.2管控体系

5.2.2.1场地条件评价要素，包括：

a）生产经营场地；

b）仓库。

5.2.2.2管控制度评价要素，包括：

a）质量安全管理制度；

b）质量标准或生产技术规程。5.2.2.3检测能力评价要素，包括：

a）产品质量安全检测设施；

b）产品抽样检测量；

c）产品抽样检测记录。

5.2.2.4管控力量评价要素，包括：

a）质量安全管理人员；

b）质量安全培训教育制度。

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5.2.2.5追溯体系评价要素，包括：

a）产品