官方兽医考试题附参考答案详解【典型题】.docxVIP

官方兽医考试题

第一部分单选题(20题)

1、红膘是由于充血、________或血红素浸润所致，仅见于猪的皮下脂肪，是生猪宰后检验最为常见的一种病例。

A、淤血

B、出血

C、机械性损伤

D、化学性损伤

【答案】：B

【解析】本题主要考查红膘形成原因的相关知识。破题点在于明确红膘的形成原因且需结合生猪皮下脂肪这一特定情况进行分析。###选项A分析淤血是指局部组织、器官静脉血液回流受阻，血液淤积在小静脉和毛细血管内。但在生猪皮下脂肪中，淤血并非导致红膘的常见直接原因，它通常是由于其他病理或生理因素引发的一种血液状态改变，而不是直接致使红膘形成的关键因素，所以该选项不符合题意。###选项B分析出血是血液从血管或心脏流出到组织间隙、体腔或体表的现象。在生猪宰后，出血可能会使得血液进入皮下脂肪组织，进而导致血红素浸润皮下脂肪，最终形成红膘，这与题干中红膘的形成机制相契合，是生猪宰后检验中红膘出现的常见原因之一，所以该选项正确。###选项C分析机械性损伤一般是指由各种致伤物以机械作用使人身组织结构破坏或生理机能发生障碍。虽然机械性损伤可能会对猪的身体造成一定影响，但它并非是引发红膘的典型原因。而且题干强调的是由于充血、某种情况或血红素浸润所致，机械性损伤与这些关键因素的关联性不大，所以该选项不正确。###选项D分析化学性损伤是指化学物质对生物体造成的损害。在生猪皮下脂肪出现红膘的情况中，化学性损伤并不是常见的致因，它与红膘形成的主要机制即充血、某种情况及血红素浸润的联系不紧密，所以该选项也不符合要求。综上，正确答案是B。

2、以下哪种细菌可以引起食用香肠或罐装食品食物中毒？（）A沙门氏菌B大肠杆菌C肉毒梭菌D巴氏杆菌

【答案】：C

【解析】本题主要考查能够引起食用香肠或罐装食品食物中毒的细菌种类。-**选项A：沙门氏菌**沙门氏菌常存在于被污染的蛋、家禽、肉类等食物中，食用被其污染的食物通常会引发急性肠胃炎等症状，但它并非是引起食用香肠或罐装食品食物中毒的典型细菌。所以选项A不符合题意。-**选项B：大肠杆菌**大肠杆菌一般存在于人和动物的肠道内，多数情况下是肠道的正常菌群，但部分致病性大肠杆菌可能会污染食物和水源，导致腹泻等肠道疾病，不过它也不是导致香肠或罐装食品食物中毒的主要细菌。所以选项B不符合题意。-**选项C：肉毒梭菌**肉毒梭菌是一种厌氧细菌，在缺氧的环境中，如香肠、罐装食品等密封的环境里能够大量繁殖并产生肉毒毒素。肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人食用被肉毒梭菌污染的香肠或罐装食品后，可能会引起严重的食物中毒，出现头晕、乏力、视力模糊、吞咽困难等症状，甚至危及生命。所以选项C符合题意。-**选项D：巴氏杆菌**巴氏杆菌主要引起动物的多种传染病，如牛出血性败血症、猪肺疫等，对人类的致病性相对较弱，通常不会引起食用香肠或罐装食品导致的食物中毒。所以选项D不符合题意。综上，答案选C。

3、猪沙门氏菌病的易发年龄猪是_______。

A、1月龄以内

B、1至4月龄

C、5到6月龄

D、6月龄以上

【答案】：B

【解析】本题主要考查猪沙门氏菌病的易发年龄猪相关知识。猪沙门氏菌病，又称猪副伤寒，主要侵害1至4月龄的仔猪。1月龄以内的仔猪由于有母源抗体的保护等因素，相对来说不是猪沙门氏菌病的易发病群体；5到6月龄以及6月龄以上的猪，其免疫系统相对较为完善，抵抗力较强，感染猪沙门氏菌病的概率相对1至4月龄的仔猪要低。所以猪沙门氏菌病的易发年龄猪是1至4月龄，答案选B。

4、产地检疫的目的是及时发现________动物、动物产品及病死动物，将其控制在原产地，并在原产地安全处理，防止进入流通环节。

A、染疫

B、品质问题

C、无疫病

D、中毒

【答案】：A

【解析】本题考查产地检疫目的相关知识。产地检疫是防止动物疫病传播、保障动物及动物产品质量安全的重要措施。其核心目标就是防止染疫的动物、动物产品及病死动物进入流通环节，从而避免疫病扩散，保障整个动物产业和公共卫生安全。选项A“染疫”，染疫的动物和动物产品是疫病传播的源头，将其发现并控制在原产地进行安全处理，能有效阻断疫病传播途径，符合产地检疫的目的。选项B“品质问题”，品质问题并非产地检疫的主要关注点，产地检疫主要针对的是疫病方面的问题，而非产品品质优劣，所以该选项不符合。选项C“无疫病”，无疫病的动物及动物产品本身就不需要通过产地检疫来特别控制，这与产地检疫及时发现并处理问题的目的相悖，所以该选项错误。选项D“中毒”，中毒只是动物可能面临的一种状况，但产地检疫的主要任务是针对传染性疫病，而非单纯的中毒问题，所以该选项也不正确。综上，正确答案是A。

5、下列哪些符合口蹄疫的主要症状