原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品安全幼儿教育培训演讲人：日期:
目录02日常操作规范管理01食品安全基础认知03卫生习惯培养要点04教育活动设计方法05应急处理预案06家园协同机制
01食品安全基础认知Chapter
食品污染定义指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，被有害物质污染，导致食品的安全性、营养性和感官性状发生改变的现象。食品污染基本概念污染途径包括生物性污染（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性污染（如农药、重金属、添加剂等）和物理性污染（如放射性物质、杂质等）。污染后果食品污染可能导致食品中毒、食源性疾病、长期摄入危害健康等问题。
常见食源性危害类型由细菌及其毒素引起的疾病，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
文档评论（0）