官方兽医考试讲述附答案详解【典型题】.docxVIP

官方兽医考试讲述

第一部分单选题(20题)

1、以下哪种细菌可以引起食用香肠或罐装食品食物中毒？（）A沙门氏菌B大肠杆菌C肉毒梭菌D巴氏杆菌

【答案】：C

【解析】本题主要考查能够引起食用香肠或罐装食品食物中毒的细菌种类。-**选项A：沙门氏菌**沙门氏菌常存在于被污染的蛋、家禽、肉类等食物中，食用被其污染的食物通常会引发急性肠胃炎等症状，但它并非是引起食用香肠或罐装食品食物中毒的典型细菌。所以选项A不符合题意。-**选项B：大肠杆菌**大肠杆菌一般存在于人和动物的肠道内，多数情况下是肠道的正常菌群，但部分致病性大肠杆菌可能会污染食物和水源，导致腹泻等肠道疾病，不过它也不是导致香肠或罐装食品食物中毒的主要细菌。所以选项B不符合题意。-**选项C：肉毒梭菌**肉毒梭菌是一种厌氧细菌，在缺氧的环境中，如香肠、罐装食品等密封的环境里能够大量繁殖并产生肉毒毒素。肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人食用被肉毒梭菌污染的香肠或罐装食品后，可能会引起严重的食物中毒，出现头晕、乏力、视力模糊、吞咽困难等症状，甚至危及生命。所以选项C符合题意。-**选项D：巴氏杆菌**巴氏杆菌主要引起动物的多种传染病，如牛出血性败血症、猪肺疫等，对人类的致病性相对较弱，通常不会引起食用香肠或罐装食品导致的食物中毒。所以选项D不符合题意。综上，答案选C。

2、临床以发热、黄染、消瘦、贫血为主要症状但死亡率较低的疫病是（）。

A、猪弓形虫病

B、猪附红细胞体

C、猪瘟D、繁殖与呼吸综合症

【答案】：B

【解析】本题主要考查对不同猪疫病症状及死亡率特点的了解。###选项A猪弓形虫病是由龚地弓形虫引起的一种人畜共患寄生虫病，猪感染弓形虫后主要表现为高热、呼吸困难、皮肤发紫等症状，其死亡率相对较高，与题干中“死亡率较低”的描述不符，所以选项A错误。###选项B猪附红细胞体病是由附红细胞体寄生于猪等多种动物红细胞表面、血浆及骨髓内所引起的一种人畜共患传染病。临床上猪附红细胞体病以发热、黄染（黄疸）、消瘦、贫血为主要症状，并且死亡率相对较低，与题干描述一致，所以选项B正确。###选项C猪瘟是由黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性传染病。典型猪瘟病例表现为高热稽留、皮肤和黏膜发绀、出血，发病率和死亡率都较高，不符合题干中“死亡率较低”的特点，所以选项C错误。###选项D猪繁殖与呼吸综合征是由动脉炎病毒科猪繁殖与呼吸综合征病毒引起的一种猪的高度接触性传染病，主要危害是引起母猪繁殖障碍以及仔猪和育肥猪的呼吸道疾病，临床症状主要为母猪流产、早产、死胎等繁殖问题以及仔猪的呼吸困难、生长缓慢等，与题干中“发热、黄染、消瘦、贫血”的主要症状不相符，所以选项D错误。综上，本题答案选B。

3、________依照动物防疫法和国务院兽医主管部门的规定对动物、动物产品实施检疫。

A、国家兽医主管部门

B、动物卫生监督机构

C、县级以上人民政府

【答案】：B

【解析】本题可依据《动物防疫法》的相关规定来判断正确选项。###选项A国家兽医主管部门主要负责制定相关的政策、法规以及行业标准等宏观层面的管理工作，并不直接对动物、动物产品实施检疫，所以选项A错误。###选项B依据动物防疫法和国务院兽医主管部门的规定，动物卫生监督机构的职责之一就是对动物、动物产品实施检疫。因此，选项B正确。###选项C县级以上人民政府主要是负责领导本行政区域内的动物防疫工作，加强基层动物防疫队伍建设，建立健全动物防疫体系等工作，并非直接实施动物、动物产品检疫工作的主体，所以选项C错误。综上，答案选B。

4、对病死猪及检疫斥品，由检疫员出具________，交由屠宰场进行无害化处理。

A、检疫申报单

B、责令整改通知书

C、检疫证明

D、检疫处理通知单

【答案】：D

【解析】这道题主要考查对处理病死猪及检疫斥品相关程序中所需文件的了解。选项A，检疫申报单是货主等相关人员向检疫机构申报检疫时所填写的单据，主要用于提出检疫申请，而非针对病死猪及检疫斥品处理的文件，所以A选项错误。选项B，责令整改通知书通常是在发现相关主体存在不符合规定或要求的情况时，要求其进行整改的文书，并非用于病死猪及检疫斥品无害化处理环节，故B选项错误。选项C，检疫证明是证明动物、动物产品等符合相关检疫要求的凭证，一般是在检疫合格后出具，而病死猪及检疫斥品显然不符合合格标准，所以不会出具检疫证明，C选项错误。选项D，检疫处理通知单是针对经检疫不合格的动物、动物产品等出具的，明确处理方式和要求的文件，对于病死猪及检疫斥品，检疫员应出具检疫处理通知单，然后交由屠宰场进行无害化处理，因此D选项正确。

5、检验肾时应在胴体检验中同时进行，用刀划破_____