2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙原材料选购与储存技巧试题.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙原材料选购与储存技巧试题.docx

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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙原材料选购与储存技巧试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列选项中选择一个最符合题意的答案。

1.下列哪种面粉最适合制作法式面包？

A.全麦面粉

B.高筋面粉

C.中筋面粉

D.低筋面粉

2.在烘焙过程中，以下哪种油脂最适合用于制作蛋糕？

A.花生油

B.猪油

C.植物油

D.黄油

3.以下哪种原料是制作巧克力蛋糕不可或缺的？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.巧克力

D.糖

4.在烘焙过程中，以下哪种原料可以增加面包的体积和松软度？

A.酵母

B.小苏打

该用户很懒，什么也没介绍

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