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商业及公共机构用机洗餐具洗涤剂评价规范

编制说明

一、工作简况

1.任务来源

2023年9月中国洗涤用品工业协会下达了“《商业及公共机构用

机洗餐具洗涤剂性能评价》等5项团体标准立项的批复”（中洗协

［2023］78号），本项目计划号T-ZGXX，由艺康（中国）

投资有限公司等作为主要起草单位制定《商业及公共机构用机洗餐具

洗涤剂评价规范》。

2.主要工作过程

2023年11月15日，中国洗涤用品工业协会II分会在南京召开

了启动会，由起草单位艺康（中国）投资有限公司对标准立项进行了

介绍，并收集相关企业意见。

在收集反馈的基础上，起草组对国内外洗碗机清洁剂的洗净性能

测试方法进行了调研与分析，结合实际应用场景，组织开展了多轮产

品测试与验证工作，以确定科学合理的评价方法。最终形成了具有可

操作性、可对比性、可量化的洗净性能评价体系，确保标准的实用性

和先进性。

二、标准编制原则

本标准是我国首部面向商业及公共机构使用的电动洗碗机专用

清洁剂性能评价标准，填补了该类产品国家或行业标准的空白。标准

以洗净性能为核心评价指标，确定了试验污染物、污染点制作、测试

流程、洗涤程序及评估方法等关键技术内容。

标准的编制坚持科学性、实用性、可比性和可操作性原则，旨在

为相关产品的研发、生产与质量控制提供技术依据，提升产品质量水

平，保障用户使用效果，推动行业规范发展和健康竞争。

本标准主要依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标

准化文件的结构和起草规则》进行编写。

三、标准主要内容的确定

1.适用范围

标准适用于商业及公共机构使用的电动洗碗机配套的清洁剂产

品，明确了不适用于家用洗碗机的产品。

2.要求

标准对机洗清洁剂的洗净性能提出了明确要求，洗净性能不得低

于0.85。并规定了试验所用的污染物配方、污染点制作方法、试验程

序、清洗循环、环境参数及评估方法。

此外，标准还对产品的安全性、标签标识、使用说明等方面提出

了要求，确保产品符合国家相关法规与食品安全标准。

四、与国际、国外同类标准水平的对比情况

目前，国际上尚无直接对应的关于《商业及公共机构用机洗餐具

洗涤剂性能评价》的标准。尽管部分欧洲标准如IEC63136:2019《商

用电动洗碗机性能测试方法》对商用洗碗机的性能测试进行了规定，

但并未涵盖清洁剂产品的洗净性能测试方法。本标准在充分参考IEC

63136的基础上，提出了适用于清洁剂评价的独立测试流程，具有一

定的创新性和先进性。

五、与国内相关标准的关系

目前我国尚无针对商业及公共机构用洗碗机机洗餐具清洁剂或

漂洗剂的性能评价标准。本标准参考了以下标准的部分内容：

GB/T44577/IEC63136:2019商用电动洗碗机性能测试方法；

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂；

T/ZGXX0001餐饮服务业餐饮具清洗消毒评价规程。

其中，洗净性能测试方法体系主要依据GB/T44577/IEC63136，

并结合实际需求进行了适配与优化。

六、重大分歧意见的处理经过和依据

标准编制过程中不存在重大意见分歧。

七、其他

本标准不涉及知识产权相关事宜。标准中所引用的方法、配方和

设备均为通用技术内容，未嵌入专利性技术或专有配方。