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官方兽医考试讲述

第一部分单选题(20题)

1、猪宰前应停食

A、6小时

B、12小时

C、24小时

D、48小时

【答案】：B

【解析】本题主要考查猪宰前停食时间的相关知识。在生猪屠宰过程中，为了保证猪肉的质量、屠宰操作的便利性以及动物福利等多方面因素，猪宰前需要停食一定时间。选项A，停食6小时时间过短，不足以达到宰前停食的预期效果；选项C，停食24小时时间过长，可能会对猪的健康产生不利影响，也不符合实际操作规范；选项D，停食48小时更是远远超出了合理范围，会严重影响猪的生理状态。而选项B，猪宰前停食12小时是比较科学合理的时长，既可以使猪的消化道排空，便于屠宰操作，又能避免因停食时间过长对猪造成不良影响。所以本题正确答案是B。

2、生猪屠宰检疫规程规定13个检疫对象：口蹄疫、猪瘟、_______、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。

A、猪细小病毒病、高致病性猪蓝耳病

B、高致病性猪蓝耳病、副猪嗜血杆菌病

C、高致病性猪蓝耳病、猪乙型脑炎

【答案】：B

【解析】本题考查生猪屠宰检疫规程规定的检疫对象相关知识。解题关键在于准确记忆生猪屠宰检疫规程规定的13个检疫对象具体内容，然后将各选项与已知的检疫对象和题目中未填的空缺处进行匹配分析。生猪屠宰检疫规程明确规定了13个检疫对象，题目中已给出部分检疫对象，需要从选项中选出符合空缺处的内容。-**选项A分析**：猪细小病毒病并不在生猪屠宰检疫规程规定的13个检疫对象范围内，所以选项A不符合要求。-**选项B分析**：高致病性猪蓝耳病和副猪嗜血杆菌病均为生猪屠宰检疫规程规定的检疫对象，该选项内容与生猪屠宰检疫规程的规定相符，所以选项B正确。-**选项C分析**：猪乙型脑炎同样不在生猪屠宰检疫规程规定的13个检疫对象之列，因此选项C不正确。综上，答案是B。

3、猪口蹄疫其特征是口腔粘膜、________和乳房皮肤发生水疱和溃疡。

A、全身

B、尾巴

C、背部

D、蹄部

【答案】：D

【解析】本题考查猪口蹄疫的病症特征。口蹄疫是一种主要侵害偶蹄兽的急性、热性、高度接触性传染病，猪感染口蹄疫后，其典型特征是在口腔粘膜、蹄部和乳房皮肤发生水疱和溃疡。选项A“全身”表述过于宽泛，并非猪口蹄疫的特征性发病部位；选项B“尾巴”和选项C“背部”通常不是猪口蹄疫水疱和溃疡的常见发生部位。所以本题正确答案选D。

4、本市某养猪场有120头生猪分两次出栏，3月20日申报检疫58头销往本市某屠宰场，3月21日申报检疫62头销往江苏省某屠宰场，下列说法正确的是________。

A、为了提高工作效率，3月20日检疫员现场检疫合格后，签发58头生猪的检疫证明，3月21日检疫员可在检疫申报点直接签发62头生猪的检疫证明。

B、3月20日检疫员签发58头生猪的检疫证明，同时签发张3月21日的检疫证明，其数量、日期可以空白，让货主自行填写。

C、检疫员必须分批按要求规范签发检疫证明。

【答案】：C

【解析】本题考查生猪检疫证明的签发规定。在生猪出栏的检疫工作中，需要遵循严格的规范流程以保障动物卫生和食品安全。选项A：3月21日检疫员不可在检疫申报点直接签发62头生猪的检疫证明。生猪检疫工作有着严谨的程序，现场检疫是必不可少的环节，不能因为追求工作效率而省略现场检疫这一重要步骤，只有现场检疫合格后才能签发检疫证明，所以该选项错误。选项B：检疫证明是具有法律效力的重要文件，其各项内容都应如实填写，包括数量和日期等信息，必须由检疫员按照实际情况规范填写，不可以让货主自行填写，更不能预留空白，因此该选项错误。选项C：生猪分两次出栏，每次出栏的生猪数量、时间、流向等情况都有所不同，检疫员必须分批按要求规范签发检疫证明，以准确记录每一批次生猪的检疫信息，保证检疫工作的准确性和规范性，所以该选项正确。综上，正确答案是C。

5、法定的检疫对象是指________。

A、需要检疫的动物传染病和寄生虫病

B、官方兽医

C、动物和动物产品

【答案】：A

【解析】这道题主要考查对法定检疫对象概念的理解。选项A，需要检疫的动物传染病和寄生虫病，它们是可能对动物健康以及公共卫生安全造成严重威胁的因素，所以被列为法定的检疫对象，以防止这些疫病的传播和扩散，保障动物行业的健康发展和公共卫生安全，该选项正确。选项B，官方兽医是执行动物检疫工作的主体，负责实施对动物和动物产品的检疫操作，并非检疫对象，所以该选项错误。选项C，动物和动物产品是检疫的载体，通过对其进行检疫来判断是否携带法定的检疫对象，即需要检疫的动物传染病和寄生虫病，它们本身不是法定意义上的检疫对象，所以该选项错误。综上，正确答案是A。

6、动物疫情实行