果蔬食品安全管理体系.pptxVIP

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果蔬食品安全管理体系;目?录;安全现状与风险分析;全球果蔬安全现状概述;主要污染源与风险因素;质量控制不严格;生产环节控制规范;;农药残留控制标准;根据农产品的生长周期和成熟度,确定最佳的采收时机。避免过早或过晚采收,影响农产品的品质和安全性。;加工运输技术标准;清洗消毒工艺要求;包装材料安全指标;冷链物流温控标准;质量检测技术体系;;微生物污染筛查流程;将样品进行粉碎、混匀等处理,以保证检测结果的代表性。;监管与追溯机制;食品安全法律法规;全过程追溯技术应用;企业自检责任划分;消费者应对策略;清洗;;风险预警响应机制;THANKS

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