食品UHT设备运行参数及清洗检查相关知识试卷.docx

食品UHT设备运行参数及清洗检查相关知识试卷

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1.程序应设计流量偏差监控报警功能，在无菌条件下高出流量（）应无延时丢失无菌

A、5%

B、10%(正确答案)

C、15%

D、20%

2.无菌状态下，物料压力与介质压差低于多少时会触发报警并丢失无菌？

A、0.5bar

B、0.1bar(正确答案)

C、1.0bar

D、0.3bar

3.脱气罐的真空度通常设置在什么范围？

A、-100~-80kPa

B、-70~-50kPa(正确答案)

C、-50~-30kPa

D、-30~-10kPa

4.保温管进口与出口温度温差不应超过多少？

A