GB/T 45535-2025中式火腿质量要求.pdf

ICS67.120.10

CCSX22

中华人民共和国国家标准

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GBT455352025

中式火腿质量要求

ualitreuirementsforChineseham

Qyq

2025-04-25发布2025-11-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

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GBT455352025

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

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本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

文件。

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请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中国商业联合会提出。

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本文件由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会SACTC399归口

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本文件起草单位金字火腿股份有限公司金华金年火腿有限公司中国肉类食品综合研究中心

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江苏长寿集团如皋火腿有限公司贵州大学宣威市浦记火腿食品有限公司杭州大康腌腊食品有限公

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司云南农业大学南京农业大学合肥工业大学金华金贸火腿有限公司云南能哥火腿有限公司厦门

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市华测检测技术有限公司贵州谱尼测试技术有限公司山东得利斯食品股份有限公司金华市味邦食

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品有限公司金华火腿实业有限公司义乌市全华火腿有限公司浙江万隆火腿有限公司浙江大江南食

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品有限公司金华市永圣食品有限公司兰溪市金苏火腿食品有限公司金华美福火腿有限公司金华大

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