安全食品生产体系建设与县域经济发展.pptxVIP

安全食品生产体系建设与县域经济发展毛华明博士云南农业大学教授中国农工民主党云南省委副主委云南省人大常务委员会委员民以食天，食以安为先

一、食品安全二、食品安全的生产管理体系三、县域经济四、安全食品生产体系建设与县域经济发展安全食品生产体系建设与县域经济发展

1949年人均粮食不足200kg，肉类产量不足4Kg，当时的美国国务卿艾奇预言中国无法解决吃饭问题。1984年我国人均粮食达400kg，出现结构性卖粮难，但随后几年粮食产量连续下降，美国学者再次提出“谁来养活中国人”，引起广泛关注。中国人均粮食产量约400kg的局面难以改变。中国是人口大国，每年增加的人口接近澳大利亚的总人口，食品的数量安全，即用世界1/7的土地养活1/4人口，是长期以来中国面临的严峻问题。

中国人均畜产品产量进入20世纪90年代畜牧、水产、蔬菜、水果等产业得到迅速发展，在食品中的比例越来越大，口粮消费逐年下降（人均260kg下降到180kg)。到1995年主要食品的供求关系从卖方市场转变为买方市场，食品质量与安全日显突出。加入WTO后，中国的畜产品和蔬菜等从价格上看具有竞争优势，但食品安全问题成为主要限制因素。农药、饲料添加剂等相关产业面临严峻挑战。

食品安全问题食品污染食品标识滥用食品工程新技术带来的问题食源性疾患微生物性污染、化学性污染、放射性污染、寄生虫污染。畜产品中激素、兽药、抗生素残留，食品中