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ICS65.020.30
CCSB41
团体标准
T/SHZSAQS00145—2022
台
平
安静型湖羊羊肉品质的评判
息
信
准
标
体
团
国
全
2022-10-05发布2022-10-05实施
石河子市质量标准化协会发布
T/SHZSAQS00145—2022
目次
前言II
台
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
平
3.1安静型湖羊1
3.2大理石纹1
息
3.3肉色1
3.4气味2
3.5系水力2
信
3.6嫩度2
3.7pH值2
4安静型湖羊肉品质指标2
准
4.1大理石纹2
4.2肉色2
4.3气味2
标
4.4失水率2
4.5嫩度2
4.6pH值3
体
5检测方法3
5.1大理石纹3
5.2肉色3
团
5.3气味3
5.4系水力3
5.5嫩度3
国
5.6pH值3
全
I
T/SHZSAQS00145—2022
前言台
本文件参照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的
规则起草。
本文件起草单位：新疆农垦科学院、扬州大学。
本文件主要起草人：王梦芝、张谨莹、王嘉盛、李闯、王小龙、周平、陈宁、杨华、王大祥、
平
刘山山。息
信
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