T_SCSSX 4.0——2023（替代2022）_预制川菜分级评价技术规范.pdf

团体标准

T/SCSSX4.0——2023（替代2022）

台台

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息息

预制川菜分级评价技术规范

信信

Technicalspecificationsforgradingevaluation

准准

ofPreparedSichuanDishes

标标

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团团

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2022-10-25发布2022-03-05实施

全全

四川省食品饮料产业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川省食品饮料产业协会提出并归口。台台

本文件起草单位：优食谷食品有限公司、四川旅游学院、成都圣恩生物科技股份有限公

司、四川省中安检测有限公司、四川蜀海供应链管理有限责任公司、广汉市迈德乐食品有限

平平

公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、西华大学、四川轻化工大学、成都大学。

本文件主要起草人：李想、陈小琴，杨玉峰，崔钊伟、张敏、杨延康、魏远隆、宋彦琪、

息息

吴德星、胡燕、杨礼学、王俏君、吴华昌、张其圣、游敬刚、车振明、黄静、赵长青、赵志

峰、王卫、张佳敏、吴泽、后朋飞。信信

准准

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国国

全全

预制川菜分级评价技术规范

1范围

本标准规定了预制川菜分级评价的等级和标志、技术要求、等级划分、等级评定和

标识管理的内容。台台

本标准适用于预制川菜生产与流通过程中的分级评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注

平平

日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版

本（包括所有的修改单）适用于本文件。息息

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通