餐饮主管个人年度工作总结（10篇）.docxVIP

餐饮主管个人年度工作总结（10篇）

餐饮主管个人年度工作总结（通用10篇）

餐饮主管个人年度工作总结篇1

回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，通过部门全体员工的共同努力，围绕酒店下达的经营目标任务，以及相关考核标准的要求，同时，部门以酒店开展“双创”活动为契机，从促规范、讲质量、比素质、树形象做起，特别是在9月18日,酒店顺利通过星级评定委员会的验收，“四星”，挂牌成功以来，部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理，进一步巩固“双创”的成果，为进一步总结工作经验、改进工作措施，促进部门工作提高，现将全年部门所做的工作总结如下：

一、圆满完成年度经营指标

按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入元，其中职工餐厅收入为元，客餐厅收入为元，酒饮类收入为元，香烟收入为元，其他收入为元，完成全年计划1000万的129%。

从今年的经营情况来看，今年比上年增加了元。增长幅度为53％.其中客餐厅增加元，增长幅度为36％.职工餐厅增加18369元，增长幅度为9％。

二、顺利作好日常各项接待

全年共接待客人14786桌（人），其中高档宴席2789桌（26884人），会议3573桌（34532人），宴席14506桌（人），零客7610桌（76001人），综合台面利用率为31%。与上年相比全年