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2025年食品检验工（初级）专业技术测试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全基本知识

要求：请回答以下问题，了解食品安全基本知识。

1.食品安全包括哪些内容？

a)食品质量b)食品安全c)食品营养d)以上都是

2.以下哪些是食品污染物？

a)残留农药b)残留兽药c)污染性病原体d)以上都是

3.下列哪些食品添加剂可能对人体健康产生危害？

a)色素b)防腐剂c)香料d)以上都是

4.以下哪些是食品的物理性危害？

a)转基因b)霉菌污染c)膨化食品d)以上都不是

5.食

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