哈尔滨电力职业技术学院《现代营养与食品卫生学》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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哈尔滨电力职业技术学院

《现代营养与食品卫生学》2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在应对传染病爆发时，疫苗的研发和使用是重要的策略。对于一种新型病毒引起的传染病，在疫苗研发过程中，首先需要确定的是？（）

A.病毒的基因序列B.病毒的传播方式C.病毒的感染剂量D.病毒的存活条件

2、在进行公共卫生监测时，发现某社区近期腹泻病例明显增多。为了确定是否存在疾病的暴发流行，需要进行深入调查。以下哪种方法对于确定疾病的传播途径最有帮助？（）

A.对患者进行个案调查

B.分析环境样本

C.开展队列研究

D.进行病例对照研究

3、公共卫生领域中的食品安全风险评估是保障食品安全的重要环节。以下关于食品安全风险评估的步骤，不准确的是（）

A.危害识别B.危害特征描述C.风险评估结果保密D.暴露评估

4、在进行食品安全风险评估时，需要考虑多个因素。以下哪项不是主要考虑的因素？（）

A.食品中有害物质的含量

B.消费者的饮食习惯和摄入量

C.食品的生产工艺和储存条件

D.食品的外观和包装

5、公共卫生中的生物安全问题日益受到关注。在实验室操作中，以下哪种行为最容易导致生物安全事故？（）

A.未佩戴手套B.违规处理实验废弃物C.实验仪器未校准D.实验记录不完整

6、食品安全标准是保障食品安全的重要依据，以下关于食品安全标准的制定原则，错误的是：（）

A.以科学为基础B.与国际标准接轨C.过于严格，增加企业负担D.保护消费者健康

7、在公共卫生项目的规划中，需求评估是重要的环节。以下哪种方法常用于收集公众对公共卫生服务的需求信息？（）

A.问卷调查B.焦点小组讨论C.个人深入访谈D.以上都是

8、公共卫生中的卫生法学研究对于规范卫生领域的法律行为具有重要作用。以下关于卫生法学的研究对象，不准确的是（）

A.卫生法律关系B.卫生法律规范C.卫生法律制度D.卫生法律条文的字体美观度

9、在城市中，空气污染是一个严重的公共卫生问题。以下哪个措施对于改善城市空气质量最有效？（）

A.鼓励居民购买私家车

B.增加城市中的工厂数量

C.推广新能源汽车，减少传统燃油车的使用

D.扩大城市的建设规模

10、健康教育材料的设计需要考虑受众的特点和需求。对于文化程度较低的人群，以下哪种健康教育材料形式最为适宜？（）

A.文字宣传册B.图片海报C.视频讲座D.互动游戏

11、环境卫生与公共健康密切相关。在城市环境中，以下哪种污染源对空气质量的影响最大？（）

A.工业废气排放B.交通尾气排放C.建筑施工扬尘D.生活垃圾焚烧

12、在公共卫生领域，卫生信息的传播渠道多种多样。以下不属于卫生信息传播渠道的是（）

A.电视广播B.报纸杂志C.小道消息D.互联网

13、在突发公共卫生事件中，如大规模的食物中毒事件，迅速确定致病因子是关键。如果多个患者出现相似的症状，包括呕吐、腹泻和发热，最可能的致病因子是？（）

A.细菌B.病毒C.寄生虫D.化学毒素

14、在职业卫生防护中，对于长期接触粉尘的工人，除了定期进行职业健康检查，还应采取的措施是？（）

A.改善工作环境B.加强个人防护C.调整工作时间D.提供营养补贴

15、在研究营养与健康的关系时，发现某些营养素的缺乏或过量摄入都会对健康产生不利影响。以下哪种营养素的缺乏最容易导致贫血？（）

A.铁

B.钙

C.维生素C

D.维生素D

16、公共卫生中的流行病学调查是了解疾病分布和影响因素的重要手段。以下关于流行病学调查的方法，不正确的是（）

A.横断面调查B.病例对照研究C.主观臆断D.队列研究

17、在公共卫生教育中，关于教育方法的有效性，以下哪一个说法是正确的？（）

A.传统的课堂讲授法是最有效的公共卫生教育方法，其他方法效果不佳

B.公共卫生教育方法应多样化，根据教育目标和受众特点选择合适的方法，如案例教学、小组讨论、实践活动等

C.新的教育技术如在线教育、虚拟现实等在公共卫生教育中作用不大，不值得推广

D.公共卫生教育方法的选择与教育效果无关，关键在于教育内容