DB50_T 1804-2025 乡村振兴劳务品牌人员等级评定 重庆小面师傅.pdfVIP

ICS03.100.30

CCSA18

50

重庆市地方标准

DB50/T1804—2025

乡村振兴劳务品牌人员等级评定

重庆小面师傅

2025-03-24发布2025-06-24实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1804—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4等级分类1

5基本要求1

6等级评定1

评定流程1

评定方式2

评定结果2

附录A（规范性）重庆小面师傅等级评价范围3

参考文献8

I

DB50/T1804—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆城市管理职业学院提出。

本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆城市管理职业学院、重庆市小面协会、重庆天馋蜀都餐饮管理有限公司、重

庆小厨老堂菜餐饮管理有限公司、邓昇记（重庆）餐饮管理有限公司、重庆市新起点职业培训学校。

本文件主要起草人：宋伦斌、王谦、安小风、孙环、邹徐、舒家华、赵林、邓秋槐、龚小琴、孙鑫、

王雅蕾、包惠玲、王屿、吕圣明、熊德章、曾渔渔、冉小芬、卢荟竹。

II

DB50/T1804—2025

乡村振兴劳务品牌人员等级评定

重庆小面师傅

1范围

本文件界定了重庆小面师傅乡村振兴劳务品牌人员等级评定的术语和定义，并规定了等级分类、基

本要求和等级评定要求。

本文件适用于开展重庆小面师傅乡村振兴劳务品牌的人员等级评定。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

重庆小面师傅Chongqingnoodlechef

传承吃苦耐劳，开拓创新精神，掌握重庆小面调料制作、浇头制作和烹煮技艺，从事小面烹饪或服

务的从业人员。

注：重庆市乡村振兴劳务品牌之一。

4等级分类

重庆小面师傅共分五个等级，从低到高依次为：一星级（★）、二星级（★★）、三星级（★★★）、

四星级（★★★★）、五星级（★★★★★）。

5基本要求

遵纪守法，诚实守信。

应取得健康证明。

应具有1年以上重庆小面烹饪从业经验。

6等级评定

评定流程

等级评定应按以下流程进行：

a)由符合本文件第5