德尔卑沙门菌酸耐受相关基因的深度解析与功能洞察.docx

德尔卑沙门菌酸耐受相关基因的深度解析与功能洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

在食源性致病菌的大家族中，德尔卑沙门菌（SalmonellaDerby）是不可忽视的一员，它对公共卫生安全构成了显著威胁。作为肠道致病菌，德尔卑沙门菌可通过多种途径传播，其中食物传播是最为常见的方式，禽畜类动物是其主要宿主，人类常因食用受污染的肉类或接触受污染的动物粪便而感染。随着食品加工技术的不断发展以及人们饮食习惯的改变，由德尔卑沙门菌引发的食物中毒事件呈上升趋势，这一现象在全球范围内都有体现。

在人体消化系统中，当德尔卑沙门菌进入肠道后，会迅速引发肠道炎症反应，腹泻、腹痛、恶心、呕吐等是常见的症状，这些