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2025最新食品安全知识竞赛考试试题库与答案
一、选择题（每题3分，共30分）
1.以下哪种食品储存方式是错误的（）
A.大米储存在干燥通风处
B.鲜牛奶放在冰箱冷藏
C.食用油放在阳光直射的地方
D.肉类放在冷冻室保存
答案：C
解析：食用油应储存在阴凉、干燥、避光的地方，阳光直射
会加速油脂的氧化酸败，影响食用油的品质和安全性。而大米在
干燥通风处可防止霉变；鲜牛奶冷藏能抑制细菌繁殖；肉类冷冻
能延长保质
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