消费者对生态标签鸡蛋的偏好与支付意愿 ——基于重庆市的离散选择实验.doc

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摘要

近年来，为加强食品安全保障和环境改善，中国启动了各项生态标签计划，调查消费者对生态标签产品的偏好和支付意愿对鼓励生态产品管理至关重要。本研究基于2018年重庆地区的调查数据，运用离散选择实验方法，定量估算了消费者有关生态标签鸡蛋购买意愿的价格溢价。结果显示：（1）溢价方面，相对于普通鸡蛋，消费者愿意为有机标签鸡蛋支付的价格溢价最高，为190.4%；愿意为营养丰富鸡蛋支付的价格溢价最低，为73.7%；（2）个体异质性方面，人均收入、有孕妇或有孩子的家庭对生态标签的信任和了解程度对选择生态标签鸡蛋有积极的影响。研究表明：生态标签认证和可追溯体系是加强可持续生态产品管理的