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2025年食品安全知识竞赛考试试题库与答案.pdf

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    2025年食品安全知识竞赛考试试题库与答案

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种食品储存方式是错误的（）

    A.大米储存在干燥通风处

    B.鲜牛奶放在冰箱冷藏

    C.食用油放在阳光直射的地方

    D.肉类放在冷冻室保存

    答案：C

    解析：食用油应储存在阴凉、干燥、避光的地方，阳光直射会加

    速油脂的氧化酸败，影响食用油的品质和安全性。而大米在干燥通风

    处可防止霉变；鲜牛奶冷藏能抑制细菌繁殖；肉类冷冻能延长保质期

    。

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