DB32/T 3776-2020肉鸡宰前电致晕技术规范.pdf

ICS67.120.20

B45

江苏省地方标准

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DB32T37762020

肉鸡宰前电致晕技术规范

Technicalsecificationofbroilerre-slauhterelectricalstunnin

ppgg

2020-04-08发布2020-05-15实施

江苏省市场监督管理局发布

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DB32T37762020

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由南京农业大学提出并归口。

:、、。

本标准起草单位南京农业大学青岛农业大学江苏益客食品有限公司

:、、、、、、。

本标准主要起草人徐幸莲王虎虎黄继超王鹏周光宏孙京新王亮

Ⅰ

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DB32T37762020

肉鸡宰前电致晕技术规范

1范围

、。

本标准规定了肉鸡宰前管理要求致晕设备和宰前电致晕操作要求

本标准适用于规模化肉鸡屠宰企业。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB5749生活饮用水卫生标准

(〔〕)

病死及病害动物无害化处理技术规范农医发201725号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

胴体损伤carcassdamae

g

,:、、、

肉鸡胴体表面或内部的淤血和断骨损伤主要包括但不限于红头红翅尖胸大肌淤血胸小肌淤

、、、。

血翅部淤血断翅断腿等

3.2

宰前电致晕re-slauhterelectricalstunnin

pgg