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叶黄素酯等4?种新食品原料解读资料
一、叶黄素酯
1.?解读材料。叶黄素酯是以万寿菊（Tageteserecta?L.）的花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等工艺制成。叶黄素酯在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理。我国原卫生部已于2008?年批准叶黄素酯为新食品原料，使用范围为焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，不包括婴幼儿食品。本产品推荐食用量≤36?毫克/天（以叶黄素二棕榈酸酯计），使用范围不包括婴幼儿食品。
2.?原料特性。叶黄素酯的主要成分为叶黄素二棕榈酸酯（其中叶黄素二棕榈酸酯含量≥55.8g/100g），且含有少量的玉米黄质酯。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
二、D-阿洛酮糖
1.解读材料。D-阿洛酮糖是一种六碳酮糖，少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等食品中。本申报产品D-阿洛酮糖通过微生物发酵法或酶转化法生产制成。微生物发酵法是以葡萄糖或蔗糖为原料，经大肠杆菌AS10（Escherichiacoli?AS10）发酵、提纯、干燥等工艺制成；酶转化法是以果糖为原料，经允许使用的?D-阿洛酮糖-3-差向异构酶催化转化，再经脱色、分离、提纯、结晶等工艺制成。D-阿洛酮糖在美
国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理；加拿大将其批准其为天然健康产品
原料；澳大利亚和新西兰批准其为新食品原料。本产品推荐食用量为≤20?克/天。
2.?原料特性。本申报产品为含量≥98.0%的D-阿洛酮糖。鉴于?D-阿洛酮糖在婴
幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
三、动物双歧杆菌乳亚种?BLa80
?1.?解读材料。动物双歧杆菌乳亚种BLa80（Bifidobacteriumanimalis?subsp.lactisBLa80）属双歧杆菌属动物双歧杆菌乳亚种，本产品从母乳中分离获得。
动物双歧杆菌乳亚种已被列入我国《可用于食品的菌种名单》和欧洲食品安全局资
格认定（QPS）名单的推荐微生物列表。本次批准列入《可用于婴幼儿食品的菌种
名单》。
2.?原料特性。本申报产品动物双歧杆菌乳亚种BLa80具有食品原料特性，作为可用于婴幼儿食品的菌株用于食品中直接食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
四、长双歧杆菌婴儿亚种?LMG11588
1.?解读材料。长双歧杆菌婴儿亚种LMG11588（Bifidobacteriumlongum?subsp.infantisLMG11588）属双歧杆菌属长双歧杆菌婴儿亚种，本产品从健康婴儿肠道中分离获得。长双歧杆菌婴儿亚种已被列入我国《可用于食品的菌种名单》和欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐微生物列表，本产品在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，可用于婴幼儿食品。本次批准列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。
2.?原料特性。本申报产品长双歧杆菌婴儿亚种LMG11588?具有食品原料特性，作为可用于食品的菌种用于食品中直接食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
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